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Sag Cheese! Käseprobe und Paarung
Ausflüge und Tagestouren

Sag Cheese! Käseprobe und Paarung

Sprachen: Englisch , Italienisch
Verfügbarkeit: Jeden Tag
Digitale Tickets
Dauer: bis zu 1 Stunde
Ergriffene Sicherheitsmaßnahmen
Highlights
  • Widmen Sie sich ganz einer sinnlichen Erfahrung, umgeben von dem Duft von exzellentem frischem Obst, Honig und süßen Marmeladen
  • Die Käseplatte ist vielleicht der Ausdruck der höchsten Milchproduktion, eine Holzscheibe, auf der mit Geschick und Weisheit eine Reihe von Käsesorten mit einer zunehmenden Anzahl von Düften, Aromen und Geschmacksnoten unterstützt wird, die den Gaumen erfüllen
Beschreibung

Bereit für eine Gourmet-Käseverkostung im suggestiven Veroneser Gebiet? Verwöhnen Sie sich mit dem cremigen Genuss von Käse!
Sie werden der Produktionsphilosophie lauschen, die Traditionen kennenlernen und die ausgezeichneten Käsesorten kennen, die die Marke DOP tragen. Für die Verkostung wird nicht nur der Geschmackssinn, sondern auch die anderen vier Sinne einbezogen, um die organoleptischen Eigenschaften, Aromen und Empfindungen, die uns den Käse liefern, voll zu genießen.

Die sensorische Analyse des Käses beginnt mit dem Blick auf das Stück, das wir schmecken, anfassen, anfassen und riechen. Das ist sehr wichtig, denn von diesem Schritt an verstehen wir, ob der Käse nach unserem Geschmack schmeckt entwickelt einmal das Stück geschmeckt; schließlich endet es mit dem Geschmack, der es genießt und seinen wahren Geschmack kennt.

Die Erfahrung endet dann mit der Verkostung der angebotenen Käse, begleitet von dem kostbaren roten Valpolicella-Wein mit verschiedenen Kombinationen, einschließlich Honig und Saisonobst. Ein Kunstwerk, das sorgfältig ausgewählten Zutaten gegenübersteht: Obst, Gemüse, Marmeladen, Honig und Brot; eine echte Komposition voller Geschmack.

SENSORISCHE ANALYSE

Die sensorische Analyse des Käses ist der vieler anderer Lebensmittel sehr ähnlich: Er beurteilt seine visuellen, taktilen, olfaktorischen und geschmacks-olfaktorischen Eigenschaften und die Untersuchung der Struktur im Mund.

OLFACTORY-ANALYSE

Die Düfte, die ein Nahrungsmittel uns bieten kann, sind zahlreich, und tatsächlich ist die Geruchsanalyse die komplexeste der sensorischen Analysen.
Am schwierigsten ist es, einen bestimmten Geruch, den wir deutlich wahrnehmen, zu identifizieren, ihm einen Namen zu geben und dann einen direkten Vergleich anzustellen.

Die Hauptfamilien der Gerüche, die sich auf den Käse beziehen, sind:

  • Latex riecht (frische Milch, saure Milch, gekochte Milch, Joghurt, Butter, Sahne, etc.);
  • pflanzliche Gerüche (Gras, Moos, Heu usw.)
  • würzige Gerüche (Pfeffer, Muskat, Safran, Nelken usw.);
  • Gerüche von Blumen;
  • Geröstetes Aroma (Schokolade, Karamell, Vanille, verbrannt, geräuchert usw.);
  • Tiergerüche (Stand, Leder, Tierhaare, etc.)

GESCHMACK-OLFACTORY-EXAM

Als Geschmack können wir nur süß, salzig, würzig, sauer, bitter und adstringierend erkennen.
Die Aromen, oder die olfaktorischen Empfindungen, die durch den retronasalen Weg zurückkehren, werden ähnlich den Gerüchen sein, die mit dem Geruchssinn wahrgenommen, aber modifiziert, komplexer gemacht werden.
Die geschmacklich-olfaktorische Persistenz ist die Dauer des Geschmacks, die von einigen Sekunden bis zu über 30 Sekunden variieren kann.
Schließlich kann die Konsistenz im Mund beurteilt werden, die hart, elastisch, verformbar, fein, körnig, gummiartig usw. sein kann.

Mehr erfahren
COVID-19 Informationen
Es gelten folgende Gesundheits- und Sicherheitsmaßnahmen, damit Sie Ihr Erlebnis sorglos genießen können.
  • Die Zahl der Besucher ist begrenzt, um Menschenmassen zu vermeiden
  • Das Erlebnis erfüllt die gesetzlichen Vorschriften
  • Sicherheitsabstand ist einzuhalten
  • Kundenkontaktpunkte werden regelmäßig desinfiziert
  • Handdesinfektionsmittel stehen für Mitarbeiter und Besucher zur Verfügung
  • Das gesamte Equipment wird zwischen den Einsätzen desinfiziert
  • Besucher sind verpflichtet, Masken mitzubringen und zu tragen
  • Guides und alle anderen Mitarbeiter sind verpflichtet, Masken zu tragen
  • Die Temperaturkontrolle ist für alle Besucher vorgeschrieben
  • Personen über 18 Jahren müssen ihren Ausweis und einen der folgenden Nachweise vorlegen: eine erste oder vollständige Impfung (variiert je nach Land), die mindestens 15 Tage zurückliegt, eine Genesung von Covid-19 in den letzten 6 Monaten oder ein negatives Testergebnis eines PCR- oder Antigentests (nicht älter als 48 Stunden). Dies kann auch für Personen ab 12 Jahren gelten
  • Möglicherweise ist ein Nachweis über eine COVID-19-Impfung oder ein negatives Testergebnis eines kürzlich durchgeführten Antigen- oder Molekulartests erforderlich. Bitte informieren Sie sich vor Ihrem Besuch über die örtlichen Anforderungen.
  • Inklusive
    • 5 Käseverkostung
    • 3 Paarungen mit Früchten, Konserven, Honig, Senf und Marmeladen
    • Rotwein aus Valpolicella
    • Still oder Mineralwasser
    • Brot
    • Grissini
    Nicht inbegriffen
    • Extra Essen und Getränke
    • Tipps (optional)
    Kartenansicht

    La Botteghetta in Padella, über Don Enrico Tazzoli, 1, 37121, VR, Italien

    Treffpunkt:
    La Botteghetta, über Leoncino, 31, 37121 Verona VR, Italien
    Uhrzeiten
    • Die Verkostung beginnt um 12.00 Uhr
    • Check-in 15 Minuten vor Beginn der Verkostung
    Mehr erfahren
    Anbieter
    La Botteghetta
    Buchungsgebühr
    Es fallen keine zusätzlichen Gebühren im Falle einer Buchung an.
    Stornierungsbedingungen
    Leider erlauben uns die Stornierungsbedingungen unseres Partners für dieses Erlebnis nicht, Ihnen eine Rückerstattung anzubieten, Ihre Buchung zu ändern oder zu stornieren.

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