Joe's Table, un viaje culinario en Barcelona
Sumérgete en la cultura gastronómica emergente en un lugar único lleno de arte, diseño y alegría. Chef Joe te llevará a un viaje culinario en esta cena inspirada en Barcelona. Cena gastronómica de 7 platos inspirada en las estaciones, los viajes de Joe por el mundo, su herencia y sus abuelos Incluye aperitivo y 2 copas de vino. En el moderno barrio de El Raval de Barcelona Comedor común para 4 a 8 personas Joe es un chef capacitado, orador público y empresario con experiencia en algunos de los mejores restaurantes del mundo: desde Escoffier hasta Adriá y Bottura.
Acerca de su anfitrión, Clandestino Kitchen: "La cultura alimentaria es uno de los principales pilares de la humanidad, que nos define y moldea en el arte, el diseño, la arquitectura y el estilo de vida. Clandestino Kitchen es una plataforma que promueve la cultura alimentaria como uno de los pilares más importantes de la civilización. Promovemos eventos únicos, experiencias sensoriales que combinan personas extraordinarias y su oficio".
Eatwith es la comunidad más grande del mundo para experiencias culinarias con locales. Saboree la comida local y disfrute de cenas, clases de cocina y más en hermosas casas y lugares exclusivos.
DICIEMBRE 2019
Aperitivo y Aperitivo
l' Negroni tomillo, canela, piel de naranja deshidratada eco
Pan de cristal al ajillo DO la mancha
tomate colgar, aceite virgen extra DO Jaén
1er curso
Pimienta de guindilla, siciliana seca
tomate, anchoa del cantábrico
Jamón Joselito, chipre feta
2do curso
Calmar y gambita playa al alioli,
pimentón ahumado
Cava El Truc 2013 Penedès DO Cellers de Can Suriol
(Proceso de champán biodinámico)
3er curso
Ceviche de mejillones del Delta de l'Ebre DO
rodaballo, cebolla roja de figueres DO, yuca
ají amarillo y cilantro
4to curso
Ternera Trufada del Penedès eco
shitaki salvaje, crema de mascarpone
café arabica, pimienta de madagascar
LAYA 2018 Garnacha tintorera, monastrell DO Almansa
5to curso
Queso de cabra catalán caramelizado
aderezo de rúcula, cama de ratatouille a la parrilla
6to curso
Paella negra a la ostra, arroz carnaroli DO Piamonte
tinta de calamar, calmar, alioli
Rioja Vega Rosado Tempranillo 2017 DOC Navarra
7mo curso
Ensaimada Mistral, masa de brioche,
natillas de anís, frutos del bosque, crema de mascarpone
Digestivo
Orujo de hierbas gallegas DO
Sumérgete en la cultura gastronómica emergente en un lugar único lleno de arte, diseño y alegría. Chef Joe te llevará a un viaje culinario en esta cena inspirada en Barcelona.
Acerca de su anfitrión, Clandestino Kitchen: "La cultura alimentaria es uno de los principales pilares de la humanidad, que nos define y moldea en el arte, el diseño, la arquitectura y el estilo de vida. Clandestino Kitchen es una plataforma que promueve la cultura alimentaria como uno de los pilares más importantes de la civilización. Promovemos eventos únicos, experiencias sensoriales que combinan personas extraordinarias y su oficio".
Eatwith es la comunidad más grande del mundo para experiencias culinarias con locales. Saboree la comida local y disfrute de cenas, clases de cocina y más en hermosas casas y lugares exclusivos.
DICIEMBRE 2019
Aperitivo y Aperitivo
l' Negroni tomillo, canela, piel de naranja deshidratada eco
Pan de cristal al ajillo DO la mancha
tomate colgar, aceite virgen extra DO Jaén
1er curso
Pimienta de guindilla, siciliana seca
tomate, anchoa del cantábrico
Jamón Joselito, chipre feta
2do curso
Calmar y gambita playa al alioli,
pimentón ahumado
Cava El Truc 2013 Penedès DO Cellers de Can Suriol
(Proceso de champán biodinámico)
3er curso
Ceviche de mejillones del Delta de l'Ebre DO
rodaballo, cebolla roja de figueres DO, yuca
ají amarillo y cilantro
4to curso
Ternera Trufada del Penedès eco
shitaki salvaje, crema de mascarpone
café arabica, pimienta de madagascar
LAYA 2018 Garnacha tintorera, monastrell DO Almansa
5to curso
Queso de cabra catalán caramelizado
aderezo de rúcula, cama de ratatouille a la parrilla
6to curso
Paella negra a la ostra, arroz carnaroli DO Piamonte
tinta de calamar, calmar, alioli
Rioja Vega Rosado Tempranillo 2017 DOC Navarra
7mo curso
Ensaimada Mistral, masa de brioche,
natillas de anís, frutos del bosque, crema de mascarpone
Digestivo
Orujo de hierbas gallegas DO
