Tour gastronómico privado a pie en Corfú

Nat Geo Day Tour: Sabores de Corfú, cocina con los lugareños en una granja ecológica

Siente el alma de Corfú en la granja ecológica Bioporos, a orillas de la laguna de Korission. Profundiza en la agricultura corfiota con una experiencia que comienza con la presentación de los anfitriones, protagonistas del día: los propietarios de la granja. En primer lugar, te reunirá con su madre, que te enseñará a elaborar cosméticos ecológicos, como mascarillas faciales, crema de cera de abejas y mucho más. Utilizarás ingredientes que podrás encontrar en tu cocina o jardín de casa, y te llevarás las creaciones al final de la jornada. Después, prepararás un pastel corfiota tradicional, mezclarás los ingredientes de tu propio tzatziki y amasarás pan. El anfitrión encenderá el horno de leña para que puedas disfrutar de los aromas del pastel y del pan cocinados a fuego lento. Mientras se hornea la comida, el propietario te guiará por la granja y te enseñará con orgullo su colección de aperos de labranza, sus olivos y colmenas. Sus anécdotas ilustran la relación entre Corfú y el cultivo del olivo, y su pasión por la agricultura regenerativa brilla cuando demuestra cómo promueve la conservación de especies vegetales endémicas. También descubrirás la historia de esta laguna, protegida por la UE, y su impacto en la población local, así como otros detalles sobre la fauna circundante, la flora poco común y las numerosas especies de aves que se encuentran aquí. Tras recorrer la granja, te sentarás a comer lo que que acaba de salir del horno, acompañado de una ensalada fresca del huerto de la granja. De postre, disfrutarás de un café mientras contemplas el idílico paisaje.

Lugares de interés: Casco antiguo de Corfú, buñuelos griegos y ouzo

La gastronomía de Corfú, su bulliciosa plaza y su antigua fortaleza son los aspectos más destacados de esta visita guiada a pie de medio día. Empezaremos en la Antigua Fortaleza de Corfú, una fortaleza veneciana de principios del siglo XV, con unas vistas impresionantes de la ciudad. Eleni, una de nuestras expertas guías locales, afirma que "esta fortaleza le ofrece una visión de la rica historia de Corfú. No pierda de vista sus dos cimas: Castel a Terra, o Castillo cerca de la Tierra, y Castel a Mare, que significa Castillo junto al Mar en inglés. Realmente muestran la arquitectura de defensa militar de la época veneciana".A continuación, paseará por las sinuosas callejuelas del casco antiguo, conocidas como kantounia, en dirección a la plaza más grande de Grecia: la plaza Spianada. Mientras pasea entre los edificios de colores pastel, hará algunas paradas para degustar las delicias locales, como el ouzo y los kumquatliqueurs. Además, aprenderá cómo se produce el aceite de oliva antes de una sesión de cata. A continuación, degustará otra delicia griega: los loukoumades. Estas rosquillas doradas y crujientes se empapan en miel caliente y a menudo se espolvorean con canela y frutos secos. Verá por qué este dulce tentempié es uno de los favoritos en el Mediterráneo.Después de las degustaciones, dispondrá de tiempo libre para recorrer el casco antiguo a su ritmo. Hay muchos cafés y tabernas donde reponer fuerzas antes de regresar a su alojamiento, o puede comprar recuerdos en algunas de las tiendas locales: encontrará productos de aceite de oliva, licores y artículos de cuero hechos a mano.

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