La "filosofía Satoyama" es valorar, proteger y transmitir las bendiciones y tradiciones de la tierra. Takamiya Garden Saryo en Fukuoka se basa en esta filosofía para ofrecer una cocina exquisita que respeta la cultura gastronómica japonesa e incorpora nuevas técnicas.
Disfrute de un plato supremo elaborado con ingredientes de Kyushu, un tesoro gastronómico, y utilizando la mínima cantidad de condimentos. El menú de 10 platos incluye ingredientes de temporada cuidadosamente seleccionados de Kyushu, carne wagyu y langosta utilizando un caldo de sopa especial.
- Pescado de temporada "konbujime" (pescado crudo en rodajas servido con algas marinas) y pescado de temporada braseado
- Anguila Miyazaki asada con salsa de pasta de judías plateadas
- Vieiras asadas en mantequilla con "karasumi" (huevas de mújol secas)
- Verduras de temporada ralladas
- Dorada frita con salsa matsugasa
- Pescado de temporada asado directamente del mercado de Nagahama.
- Filete asado de ternera wagyu de Kyushu
- Arroz y encurtidos de temporada
- Fideos soba frescos de Hokkaido
- Dulce de temporada
- Dulces de té y té
Cena de 1 plato
Bebidas
