Solo lo mejor
Detalles que marcan la diferencia, una parada más, ese rincón escondido... Lo mejor para tu viaje.
En el extremo norte del Adriático, donde Italia, Croacia y Eslovenia se disputan la costa, se encuentra un tramo de Istria dedicado al antiguo arte del cultivo del olivo. Tu visita a la elegante finca Lisjak, en Koper, combina la tradición del aceite de oliva de primera calidad con numerosas degustaciones y un toque de estilo vintage. Recorrerás la finca en furgonetas restauradas con mucho cariño, tal y como explica Marko, un guía experto local:«Estas furgonetas de los años 70 pueden parecer nostálgicas, pero cuentan una historia real: así es como las familias transportaban las aceitunas del olivar al molino antes de que la tecnología se encargara del trabajo pesado».
Comenzarás el día cruzando la frontera de Croacia a la Istria eslovena, donde el paisaje costero da paso a un mar de olivares y viñedos. En primer lugar, hay una visita guiada al molino de aceitunas. Es un espacio sorprendentemente moderno, dado su entorno rústico, pero se necesita precisión técnica para crear su galardonado aceite de oliva. La prueba está en la cata, de la que disfrutarás en abundancia con un guía profesional que te explicará el característico sabor picante del aceite.
Lo más destacado de la visita es el safari de 60 minutos a través de los ondulados olivares y viñedos costeros. Viajarás en una flota de furgonetas vintage magníficamente restauradas que te transportarán al glamour y el estilo de los años 70. Completa la excursión con una bandeja de delicias locales en los terrenos de la finca. El prosciutto de Istria, secado al aire por el viento bora, y los quesos artesanales maridan a la perfección con el vino Malvasia local bien frío. En tu viaje de vuelta a Croacia, asegúrate de conseguir un asiento junto a la ventana para exprimir hasta la última gota de tu aventura en Istria.
Degustación de delicias locales
