Menú de vacaciones de la mesa del chef de Afia
Por algo especial! Únase a la mesa comunitaria de 14 asientos del Chef Afia, donde los huéspedes experimentarán la cultura y la comida del continente africano. Todas las etnias y creencias son bienvenidas. Gran conversación, comida, música y diversión!
Que esperar: Experiencia culinaria del continente de África: África occidental, septentrional, oriental, central y meridional. Este es un evento BYOB: los huéspedes pueden traer sus bebidas favoritas Esta mesa común tiene capacidad para 14 invitados. Ubicado en el hermoso vecindario de Los Ángeles, Playa del Rey Puede atender alergias alimentarias, sin gluten, veganas, pescatarianas, vegetarianas, paleo, ceto, etc. Informe a Host Afia.
Sobre su anfitrión Afia:
"Nací en Accra Ghana, mi etnia es ghanesa, burkinabe y egipcia. Cocino platos en todo el continente africano. África culinaria nuestra cocina tiene que ver con el sabor, el aroma exótico y las técnicas, uno podría decir que es un trabajo de amor. I creemos que comemos con la nariz, los ojos y la boca, en este sentido he seleccionado algunos favoritos tradicionales, utilizando hierbas y especias para darle un toque moderno a nuestra comida, elaborando y creando sabores únicos, tomando la exótica cocina africana y elevando en otro nivel de exquisitez ".
Eatwith es la comunidad más grande del mundo para experiencias culinarias con locales. Saborea la comida local y disfruta de cenas, clases de cocina y más en hermosas casas y lugares exclusivos.
BANKYE / GHANA WEST AFRICA
Papas fritas sazonadas de yuca, pepino de tomate, lima de champiñones y camarones
KEBABS DE SOJA / GHANA AFRICA OCCIDENTAL
Brochetas de carne o cabra sazonadas con soja
MOLOKHEYA / EGIPTO ÁFRICA DEL NORTE
Molokheya, la sopa de los faraones. Servido con Makhalel, Cordero y Arroz
Mulukhiyah o mulukhiyyah son las hojas de Corchorus olitorius, comúnmente conocido como la malva judía, el yute Nalta. Se usa como verdura. Es popular en Oriente Medio, África oriental, algunos países de África occidental y países del norte de África. Tradicionalmente, mulukhiyah se cocina con pollo o al menos caldo de pollo para darle sabor y se sirve con arroz blanco, acompañado de limón o lima.
Como se usa en la cocina egipcia, molokhiya (pronunciación egipcia; el plato generalmente incluye algún tipo de carne; en Egipto generalmente se trata de aves de corral como el pollo o el conejo, pero se prefiere el cordero cuando está disponible, particularmente en El Cairo. Los cocineros en Alejandría a menudo optan por usa camarones.
Molokhiya se consumía en la antigua cocina egipcia, donde se cree que se originó el nombre "molokhiya".
GUINEA HEN KANZENA / GHANA AFRICA OCCIDENTAL
Guinea salteada y cocida en salsa de mantequilla de maní y almendras Kale. Se sirve con polenta de mijo y verduras.
En la región norte, oeste superior y este superior de Ghana. En cada hogar, bandadas de gallinas de Guinea viven en corrales diferentes. Tres pequeñas puertas se abren a diferentes habitaciones: una para huevos, otra para las recién nacidas gallinas pintadas y otra para pájaros más viejos. Dos corrales más grandes están al aire libre, encerrados por paredes bajas. Las gallinas de Guinea vuelan y vuelven a casa a dormir
MASA-VITUMBUA / ÁFRICA OCCIDENTAL Y ORIENTAL
A veces, el panqueque fermentado o dulce con una corteza ligeramente exterior y una masa esponjosa se derrite en el interior de la boca. Desde el norte, el este superior y el oeste superior de Ghana, se llama Masa. También conocido como Masa en países de África occidental como Nigeria y Camerún
En los países del este de África, estos alimentos fáciles de comer como desayuno se comen y comparten felizmente en estos países de Swahili, Kenia, Tanzania, Zanzíbar, Uganda, Zambia, Mozambique, Malawi, Ruanda y Burundi, Somalia.
Por algo especial! Únase a la mesa comunitaria de 14 asientos del Chef Afia, donde los huéspedes experimentarán la cultura y la comida del continente africano. Todas las etnias y creencias son bienvenidas. Gran conversación, comida, música y diversión!
Que esperar:
Sobre su anfitrión Afia:
"Nací en Accra Ghana, mi etnia es ghanesa, burkinabe y egipcia. Cocino platos en todo el continente africano. África culinaria nuestra cocina tiene que ver con el sabor, el aroma exótico y las técnicas, uno podría decir que es un trabajo de amor. I creemos que comemos con la nariz, los ojos y la boca, en este sentido he seleccionado algunos favoritos tradicionales, utilizando hierbas y especias para darle un toque moderno a nuestra comida, elaborando y creando sabores únicos, tomando la exótica cocina africana y elevando en otro nivel de exquisitez ".
Eatwith es la comunidad más grande del mundo para experiencias culinarias con locales. Saborea la comida local y disfruta de cenas, clases de cocina y más en hermosas casas y lugares exclusivos.
BANKYE / GHANA WEST AFRICA
Papas fritas sazonadas de yuca, pepino de tomate, lima de champiñones y camarones
KEBABS DE SOJA / GHANA AFRICA OCCIDENTAL
Brochetas de carne o cabra sazonadas con soja
MOLOKHEYA / EGIPTO ÁFRICA DEL NORTE
Molokheya, la sopa de los faraones. Servido con Makhalel, Cordero y Arroz
Mulukhiyah o mulukhiyyah son las hojas de Corchorus olitorius, comúnmente conocido como la malva judía, el yute Nalta. Se usa como verdura. Es popular en Oriente Medio, África oriental, algunos países de África occidental y países del norte de África. Tradicionalmente, mulukhiyah se cocina con pollo o al menos caldo de pollo para darle sabor y se sirve con arroz blanco, acompañado de limón o lima.
Como se usa en la cocina egipcia, molokhiya (pronunciación egipcia; el plato generalmente incluye algún tipo de carne; en Egipto generalmente se trata de aves de corral como el pollo o el conejo, pero se prefiere el cordero cuando está disponible, particularmente en El Cairo. Los cocineros en Alejandría a menudo optan por usa camarones.
Molokhiya se consumía en la antigua cocina egipcia, donde se cree que se originó el nombre "molokhiya".
GUINEA HEN KANZENA / GHANA AFRICA OCCIDENTAL
Guinea salteada y cocida en salsa de mantequilla de maní y almendras Kale. Se sirve con polenta de mijo y verduras.
En la región norte, oeste superior y este superior de Ghana. En cada hogar, bandadas de gallinas de Guinea viven en corrales diferentes. Tres pequeñas puertas se abren a diferentes habitaciones: una para huevos, otra para las recién nacidas gallinas pintadas y otra para pájaros más viejos. Dos corrales más grandes están al aire libre, encerrados por paredes bajas. Las gallinas de Guinea vuelan y vuelven a casa a dormir
MASA-VITUMBUA / ÁFRICA OCCIDENTAL Y ORIENTAL
A veces, el panqueque fermentado o dulce con una corteza ligeramente exterior y una masa esponjosa se derrite en el interior de la boca. Desde el norte, el este superior y el oeste superior de Ghana, se llama Masa. También conocido como Masa en países de África occidental como Nigeria y Camerún
En los países del este de África, estos alimentos fáciles de comer como desayuno se comen y comparten felizmente en estos países de Swahili, Kenia, Tanzania, Zanzíbar, Uganda, Zambia, Mozambique, Malawi, Ruanda y Burundi, Somalia.
