Visite una auténtica quesería de Parmigiano-Reggiano y descubra cómo 'el Rey de todos los quesos' se hace de la misma manera desde hace siglos como los monjes que lo inventaron. ¡Podrás ver de primera mano cómo se hizo, las piscinas de sal y las 'catedral de ruedas', verdaderas paredes de queso hasta 20,000 en el mismo lugar! Más tarde, llegará a la Provincia de Reggio-Emilia para admirar una verdadera 'Acetaia' con sus antiguos barriles de Vinagre Balsámico Tradicional. Aprenderás la diferencia entre el 'oro negro' y los condimentos balsámicos que sueles encontrar en los supermercados. Habrá una degustación al final de la visita donde podrás probar el vinagre balsámico con 3 condimentos diferentes. Después de eso, regresará a la provincia de Parma para visitar un verdadero productor de Prosciutto di Parma, donde tendrá la oportunidad de ver a los operadores salando los jamones a mano. Además, visitará las salas de maduración y las bodegas, y luego almorzará, degustando Prosciutto di Parma, otros embutidos típicos locales, pasteles caseros, vino local, agua y café. Después del almuerzo, regresará a Parma.
El itinerario es el siguiente:
08:45 am: Salida desde Parma hacia las llamadas Tierras Altas.
09:00 h: Conozca al primer anfitrión local directamente en el lugar y visite a un auténtico productor familiar de Parmigiano-Reggiano DOP: será un testigo privilegiado de un parto completamente natural... una práctica mágica que ha sido repetido por las hábiles manos de los maestros queseros todos los días de la misma manera desde hace al menos 1.000 años! Cata final de 2-3 crianzas diferentes.
10:30 am: Vuelta a bordo y diríjase a las colinas panorámicas de Parma.
11:15: Comience su recorrido de descubrimiento de un pequeño, artesanal y familiar productor de Prosciutto di Parma DOP: desde el área de corte de carne fresca hasta las salas de secado expuestas a la brisa del mar y las bodegas de crianza final, captará la secreto de este verdadero ícono de la comida. Rica degustación final: Prosciutto di Parma, otros embutidos típicos, Parmigiano Reggiano, pasteles caseros, vino local, agua y café.
13:00: Salida hacia la provincia de Reggio-Emilia.
13:30: Por último, pero no menos importante, el producto más misterioso de la región, el Vinagre Balsámico Tradicional DOP, se dará a conocer en una pequeña granja familiar de primer nivel que produce vino Lambrusco y una gama completa de aceti: usted Aprenderás la diferencia entre el producto auténtico, también conocido como "oro negro", y los condimentos balsámicos que sueles encontrar en los supermercados. Cata final: las 3 crianzas del Vinagre Balsámico Tradicional.
14:30: Fin de las actividades y regreso a Parma.
Visita guiada y degustación en una lechería Parmigiano-Reggiano
Recogida y regreso al hotel.
