Descubra los secretos de los productos más tradicionales de Parma en este tour de medio día para grupos pequeños.
El recorrido comienza en una fábrica de Parmigiano Reggiano con una breve introducción al resumen histórico del queso Parmigiano Reggiano. Visite el "casello" local donde se cocina la leche en el llamado "caldere" del cual se extraen las formas de Parmigiano Reggiano. Entonces será posible acceder a la sala de salmuera y al almacén de condimentos donde "batirá" la queso como lo hace un experto del Consorcio Parmigiano Reggiano. Al final de la visita, se le ofrecerá una degustación de tres diferentes edades de Parmigiano Reggiano acompañado de mostazas típicas y vino tinto local.
Luego llegue a una fábrica de jamón de Parma. La visita comienza desde las instalaciones donde se procesa la carne de cerdo fresca y donde solo se seleccionan las mejores patas para obtener el famoso Prosciutto di Parma. Vea la máquina de salazón y las celdas de refrigeración. Desde aquí, muévase a través de las salas de condimentos donde podrá oler el aroma típico del jamón de Parma, que está marcado con la famosa "Corona di Parma". El recorrido finaliza con una degustación de jamón de Parma y Malvasía, el vino típico de la zona.
Recogida y regreso desde / a Parma
