Visitarás «La Casa del Prosciutto Alberti 1906», una histórica empresa familiar dedicada a la elaboración de jamón situada en el corazón de San Daniele del Friuli, donde la tradición de elaborar el Prosciutto di San Daniele DOP se ha transmitido a lo largo de cinco generaciones durante más de un siglo.
Durante una visita guiada por las instalaciones de producción, conocerás cada una de las fases de la elaboración del prosciutto, desde la preparación inicial hasta el proceso final de curado. También explorarás las salas de maduración, donde los jamones maduran lentamente con el paso del tiempo. Cuando las condiciones meteorológicas lo permiten, las ventanas de la bodega permanecen abiertas para que el aire fresco de San Daniele circule de forma natural, lo que contribuye a definir las características del producto final.
La experiencia concluye con un almuerzo que incluye una degustación de Prosciutto di San Daniele DOP y especialidades regionales, como verduras mixtas en aceite y quesos, todo ello acompañado de vino local.
Almuerzo
