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Tours Culinarios y de Bodegas
Visita y degustación de San Daniele Prosciutto en Friuli
Basado en 5 valoraciones
Disponibilidad: Diario
Duración: 2 horas
Idiomas: Inglés, Italiano
Copia digital/impresa
Ventajas
  • Prueba el Prosciutto de San Daniele de la más alta calidad
  • Descubre la cocina de Friuli
Qué te espera

La historia

La familia Alberti tiene una larga tradición empresarial que comienza alrededor de 1700 con prácticas agrícolas, molienda de granos, fabricación y venta de telas. En 1906, Alberti Osvaldo, al darse cuenta de que los intercambios comerciales en San Daniele del Friuli estaban muy bien organizados, movió su actividad allí, haciendo crecer su negocio para ofrecer también el transporte de productos alimenticios en vagones tirados por caballos, además de sus propios productos. Luego, en la década de 1930 y 40, la empresa local se redujo para centrarse en los productos de jamón, y el mercado se hizo conocido como el Mercato di San Daniele. En los años 60, las bodegas de la familia Alberti se ampliaron para aumentar la capacidad de envejecimiento de la carne. En 1963, el negocio se registró bajo la marca "La Casa del Prosciutto". Después del terremoto de los años 70, la "Casa" se reabrió de inmediato gracias a la iniciativa de Caterina Castellani. Los años siguientes se caracterizan por un aumento continuo de la propiedad hasta la creación eventual de la base sobre la cual construir una planta de producción completa organizada y reconocida por la regulación local.

El negocio

"La Casa del Prosciutto" es el único negocio que se encuentra en el centro histórico de la ciudad de San Daniele, casi en la cima de la colina, manteniendo las raíces antiguas de la producción de San Daniele Prosciutto. Además de producir sus productos, la empresa también ha mantenido la venta directa de sus productos y su restaurante local donde se puede probar el jamón. La clave de su calidad radica en la naturaleza familiar del negocio, desde los tiempos de Mamma Caterina, que recibió el premio de oro del gobierno local por lograr reconstruir y reabrir exitosamente su negocio después del terremoto. Hoy, la "Casa" es atendida con la ayuda de toda la familia.

La oferta

San Daniele Prosciutto se produce aquí respetando las leyes de producción oficiales e históricas, manteniendo los métodos antiguos, casi todos a mano. El proceso de envejecimiento sigue siendo completamente natural hasta el día de hoy. Los visitantes que naveguen por los productos locales notarán inmediatamente cuánto trabajo y cuánto tiempo se ha dedicado a la fabricación de un producto como San Daniele Prosciutto. La oferta específica para cada visitante se compone de una degustación de prosciutto San Daniele, quesos locales, acompañamientos y vinos friulanos acompañantes.

Leer más
Incluye
  • Visita guiada de la planta de producción (fines de semana y festivos)
  • Degustación de San Daniele Prosciutto DOP
  • Recuento de vinos y quesos friulanos
No incluye
  • Transporte (disponible bajo petición)
Dónde

LA CASA DEL PROSCIUTTO Via Teobaldo Ciconi, 30 33038 SAN DANIELE DEL FRIULI

¿Cuándo?

Tour y degustación los sábados y domingos:

  • 10.30 a.m.
  • 12.30 p.m.
  • 2.30 p.m.
  • 4.30 p.m.
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Organizado por
Musement s.r.l.
Cargo por reserva
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