Kanazawa, ville riche en histoire et en culture, offre une expérience authentique du Japon traditionnel. Autrefois centre culturel, Kanazawa préserve l'héritage du Japon à travers ses rues pittoresques et ses bâtiments historiques. À la tombée de la nuit, la ville s'anime avec son mélange unique de lumières et de délices culinaires, cachés dans des endroits chaleureux et élégants que même les locaux peuvent trouver insaisissables.
Cette visite gastronomique nocturne de Kanazawa vous emmène à la découverte de ces trésors cachés avec les conseils d'un sympathique expert local. Vous commencerez votre exploration à Katamachi, connue pour sa grande variété de restaurants et de bars. Le premier arrêt est un authentique restaurant de style Kappo, où des ingrédients frais et de saison sont préparés pour mettre en valeur leurs saveurs naturelles, parfaitement associées au saké local ou à d'autres boissons.
Ensuite, vous vous promènerez dans le quartier résidentiel historique des samouraïs, où l'architecture traditionnelle et l'héritage des samouraïs prennent vie. Si vous prêtez attention aux petits détails comme les chemins de pierre et les baies vitrées, vous pourrez vraiment apprécier la beauté esthétique de l'époque des samouraïs. Après cela, vous vous réchaufferez avec de l'oden dans un restaurant chaleureux, en savourant un assortiment de plats mijotés agrémentés de saké ou de bière locale dans un cadre rétro et décontracté.
Pour terminer cette visite, vous visiterez un bar à saké proposant du matcha et des douceurs japonaises. Vous pourrez y découvrir le Kiki-saké, en dégustant trois à cinq sortes de saké aux saveurs différentes, tout en apprenant comment les locaux apprécient leur saké !
Boissons
