Éloignez-vous du monde moderne et participez à un repas intime axé sur la philosophie du "slow living". Que vous vous joigniez à une petite assemblée ou que vous réserviez une table privée, cette expérience est conçue pour vous permettre de renouer avec les saveurs et les arômes honnêtes et vibrants de cette terre. Votre voyage commence par une promenade dans les jardins biologiques. Vous verrez les pratiques régénératrices que vous utilisez pour cultiver vos aliments et en apprendrez davantage sur le mouvement "Slow Food".
Lorsque vous retournez dans votre cuisine en plein air, l'arôme du Briam - un mélange de légumes du jardin rôtissant dans le four à bois - a déjà envahi l'air. Avant de prendre place à une grande table paysanne, vous assisterez à la préparation des dernières touches de vos entrées. Le menu est un hommage à l'apogée du jardin : chaque légume est transformé en un plat traditionnel, des concombres dans un tzatziki frais aux tomates mûries au soleil sur une salade Dakos croustillante. Pour terminer ces entrées froides, vous utilisez votre huile d'olive de première qualité, tandis qu'une sélection d'huiles apporte de la profondeur aux plats mijotés.
Cette expérience redéfinira votre perception de la nourriture. C'est un privilège rare que de s'asseoir à une table où presque chaque ingrédient a poussé sur le même lopin de terre trois heures seulement avant que vous ne le dégustiez. Vous quitterez la ferme le cœur plein, l'esprit en paix et avec une nouvelle compréhension de ce que signifie se nourrir en harmonie avec la nature.
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