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Derrière la plage de sable blanc d'Es Trenc s'étend la zone protégée des salines de Levante. Pendant des millénaires, on y a récolté le précieux sel. Aujourd'hui, c'est un havre de paix pour les amoureux de la nature et un habitat pour plus de 160 espèces d'oiseaux. Avec un peu de chance, vous pourrez apercevoir des avocettes, des échasses et des flamants roses, entre autres. S'étendant sur 150 hectares, les salines de Levante ont été désignées comme "zone naturelle d'intérêt spécial".
Trois conditions sont essentielles à la formation du sel le plus pur : un soleil chaud, une brise marine et un faible taux d'humidité. Vous assisterez à l'ancien processus de récolte du sel en explorant les salines au cours d'une promenade à pied tranquille. Votre guide, formé au National Geographic, vous informera sur la région et sur l'histoire de cette ancienne activité des Baléares. Vous pourrez observer les experts saliniers qui utilisent des techniques ancestrales pour recueillir les cristaux de sel les plus fins pour obtenir la fleur de sel. Vous pourrez même essayer d'en récolter.
La visite met également en lumière la nature durable de l'industrie du sel de mer. La production est en totale harmonie avec l'écosystème. En effet, de nombreux oiseaux migrateurs comptent sur ces zones humides riches en minéraux pour rétablir l'équilibre après de longs vols depuis l'étranger. La nature délicate des cristaux de sel fait que la récolte à la main est la seule méthode possible, et qu'il n'est donc pas nécessaire de recourir à la mécanisation. Profitez des paysages et des procédés artisanaux qui sont restés inchangés depuis des siècles pour vous imprégner de la paix dans cet endroit spécial de la nature.
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