Profitez d'un cours de cuisine à base de truffes et d'un dîner à Rome. Avec l'aide de votre chef, vous préparerez un repas de quatre plats que vous pourrez déguster ensuite en bonne compagnie!
À votre arrivée, un apéritif de bienvenue avec prosecco et apéritifs vous sera offert. Ensuite, votre classe va commencer; Les connaissances théoriques initiales vous permettront d’en apprendre davantage sur les truffes, de comprendre les différences entre les truffes noire et blanche, et d’en apprendre davantage sur les forêts où se trouvent les truffes et sur le type de terre et d’arbres nécessaires à leur croissance.
Après cet aperçu, vous serez divisés en deux / trois équipes, chacune préparant trois plats à la truffe, sous la supervision des organisateurs, comme par exemple:
- Sauces à la truffe additionnées d'autres ingrédients
- Gâteaux aux pommes de terre à la truffe, avec l'ajout d'autres ingrédients
- Pâtes faites maison avec différentes sauces (quenelles de pomme de terre, fettuccine, raviolis farcis)
Terminez votre soirée en vous détendant et en savourant votre dîner à base de truffes accompagné d’un verre de vin biologique local. Voici des exemples de menus:
- Entrées: galettes de pommes de terre aux truffes avec guanciale, courgettes et taleggio, bruschetta à la crème de truffes et aux champignons, truffes et artichauts, truffes et olives, vol-au-vent avec fondue de béchamel, truffes au pecorino et au curcuma, tourtière avec pommes de terre et champignons, persil
- Entrée: nouilles tagliatelles à la norcine (saucisse, crème et truffes), boulettes de gnocchi et truffes, ricotta de ravioli, truffe et sauge laides
- Deuxième plat: œufs à la crème brouillés sur un lit d'épinards frais avec des flocons de truffe noire
- Dessert: Donuts au vin
Équipement
Service de ramassage
