Profitez d'une visite panoramique de la campagne autour de Rome, et découvrez la région connue sous le nom de Castelli Romani (châteaux romains). Passez une demi-journée dans la campagne, loin du bruit et de l’agitation de la capitale Italienne et visitez les Castelli Romani, un groupe de communes au pied des collines d'Alban.
Ariccia est un village pittoresque. Il offre de merveilleux panoramas et une grande offre culturelle. Son Palazzo Chigi, conçu par Bernini, est un joyau architectural à ne pas manquer; l'église de Santa Maria Assunta est une contribution de l’architecte de la place Saint-Pierre à Rome; le magnifique pont d'Ariccia est également incontournable, non seulement grâce à l’histoire de son architecture mais aussi en raison de son triste passé.
Cependant, ce qui rend Ariccia et les autres villes de la région réellement célèbres, c'est leur porc rôti, appelé porchetta. Les fraschette sont des restaurants décontractés, type osteria, dont le nom provient d’une habitude ancienne de clouer une brindille dans l'entrée de la cave afin de faire la publicité d’un nouveau millésime. À l'époque de leur création, ces établissements étaient si informels que les clients pouvaient apporter leur propre nourriture et payer seulement pour le vin et les boissons. Même aujourd'hui, cela ne dérangerait probablement pas un propriétaire de fraschetta.
La région abrite également certains des plus anciens vignobles du monde. Les étrusques et les colons grecs ont produit du vin dans le pays longtemps avant que les Romains ne commencent à développer leurs propres vignobles au 2ème siècle avant JC. Aujourd’hui, 2 000 ans plus tard, l'Italie est l'un des premiers producteurs mondiaux, représentant près d'un cinquième de la production mondiale de vin.
Un vin nommé aprés un village de Castelli Romani est le vin blanc de Frascati, dont les raisins ont été cultivés dans cette zone depuis le 5ème siècle avant JC. Pendant cette visite, vous dégusterez des tranches de porc fraîchement rôti, du fromage pecorino, des tomates séchées au soleil, des champignons, des olives et des coeurs d'artichauts à l’huile d’olive, avec un jumelage des vins typiques de la région.
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