Commencez votre visite au temple d'Apollon, le plus ancien temple dorique de Sicile, un endroit intéressant qui retrace toute l'histoire de la ville. En fait, il a été construit au 6ème siècle avant JC comme un lieu destiné au culte d'Apollon, mais à travers l'histoire, son but change; il s'est transformé en une église chrétienne, une mosquée arabe, une église normande, une caserne espagnole et même dans un immeuble résidentiel. En visitant les vestiges du temple d'Apollon, mis en évidence par les travaux de restauration qui ont commencé dans les années 1800, vous pourrez voir des éléments de toutes ces différentes phases: des chapiteaux doriques à une inscription arabe à une porte typiquement normande.
Vous continuerez ensuite vers le Palazzo Montalto, l'un des rares édifices médiévaux qui a survécu au terrible tremblement de terre de 1693. Le palais de Montalto a été construit, comme en témoigne une inscription, en 1397 par Maciotta Mergulese. Cependant, il a ensuite été donné par la reine Costanza d'Aragon au juif Filippo Montalto, dont il tire son nom.
Dans la Via della Giudecca, dont le nom suggère la forte concentration de l'histoire juive dans la région, vous trouverez l'église de San Filippo. On pense que l'église s'élève sur ce qui était autrefois une grande synagogue et que l'endroit cache des secrets bien gardés. En fait, en dessous de l'église, il y a une hypogée, des chambres souterraines communes à Ortigia et souvent connectées les unes aux autres. Traversez un tunnel creusé dans la pierre qui mène à un miqwè, un lieu sacré où des bains d'épuration ont été effectués. Les synagogues de la ville ont été interdites et détruites suite à l'édit d'expulsion des Juifs, mais certains miqwè (ou mikvé) ont résisté au passage du temps vous donnant la possibilité de les visiter.
En continuant le long de la via della Giudecca, vous arriverez à l'un des plus anciens bains juifs (miqwè) du monde, où l'eau d'un aquifère coule toujours. C'est un joyau historique inestimable, trouvé lors de travaux de rénovation.
L'église de San Giovanni Battista, également connue sous le nom d'église de San Giovannello) sera le dernier arrêt de votre visite. Dans ce cas également, vous visiterez une synagogue qui a ensuite été convertie en église catholique. Ses origines remontent à 1380 et sont visibles dans l'architecture de la structure.
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