La paella est peut-être le plat pour lequel Valence est le plus célèbre, mais si vous ne mangez du riz que lorsque vous êtes en ville, vous ratez sérieusement la cible. C'est pourquoi nous vous emmènerons plus loin dans les traditions culinaires de la ville lors de cette visite culinaire savoureuse.
Votre aventure gastronomique débutera dans le quartier de l'Exiample, au Mercado de Colón, un joyau largement fréquenté par les locaux, et un marché différent des autres de la ville. Une fois que vous aurez fini de vous gaver de sa magnifique structure d'avant-garde, nous aurons notre premier échantillon d'une horchata biologique - la boisson estivale la plus traditionnelle de Valence. L'ingrédient principal de Horchata est le tigernut. ( "Tiger-whaaa ???" vous dites? Désolé, pas de spoilers. Vous aurez juste à nous rejoindre pour le découvrir!)
Après cette tournée désaltérante, la prochaine étape de votre visite à Valence sera Mercado Central, où une visite est toujours chargée de sensations mais vaut bien l'aventure! Nous vous guiderons à travers les étals bourdonnants et chaotiques remplis de viandes fraîches et de produits locaux. Au milieu des sacs imposants d'épices diverses, vous apprendrez lesquels sont nécessaires pour faire une paella authentique. C'est aussi là que nous nous arrêtons pour une délicieuse dégustation de jambon , et que nous percevons le mystère entre jamón ibérico et serrano .
Une fois que nous aurons quitté le chaos, notre prochain arrêt nous amènera à un petit magasin de chocolat artisanal (bien sûr, nous goûterons un échantillon). Truffes artisanales, bombones et Cubanitos sont parmi les friandises que vous trouverez seulement dans ce magasin - le vrai dilemme est de savoir par où commencer!
Après avoir essayé d'y faire glisser les amateurs de chocolat, notre prochain arrêt impliquera quelques échantillons de bonne huile d'olive produite localement, arrosée d'un bon vin valencien.
Notre dernier arrêt nous amène à l'un des plus anciens restaurants de la région de Ruzafa. Installé dans un bâtiment de 200 ans et transmis de génération en génération, c'est un favori local pour la cuisine valencienne authentique. C'est ici que nous terminerons notre visite autour de délicieux tapas et vins.
Si vous pouvez encore ajouter de la nourriture, vous aurez l'option de rester pour un déjeuner tranquille dans cet établissement, ou nous serons heureux de vous fournir d'autres recommandations!
Guide local anglophone
Nourriture et boissons supplémentaires
