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Lezioni di cucina

Corso di pasta acida di classe con La Pasta Madre a Bologna

Disponibilità: Flessibile
Durata: 4 ore
Lingua: Inglese
Voucher sul cellulare accettato
Cosa farai
  • Diventa un professionista di farine e impasti per imparare a preparare il pane perfetto!
  • Assapora il risultato dei tuoi sforzi alla fine della lezione di cucina
  • Fidatevi di Antonella, uno degli chef casalinghi di La Pasta Madre , per imparare a fare il pane con il lievito naturale
Cosa aspettarsi

Durante questa lezione di cucina imparerai:

  • Come rinfrescare un lievito madre e come mantenere un antipasto robusto e sano
  • Con l'aiuto di Antonella, vedrai il ruolo che le varie farine hanno sul pane finito in dettaglio
  • Come fare un impasto con farina speciale che ha un glutine debole
  • Come scegliere la farina per il tuo pane: farina macinata a pietra Vs farina macinata a rullo
  • Come mettere le mani sulla tua pasta per ottenere un buon pane
  • Parla di come l'acqua influisce sul risultato della tua pagnotta

Cuocerai e degusterai:

  • focaccia
  • Pane a lievitazione naturale con farina di farro dicoccum
  • Grissini con farina di vitello monococcum

Alla fine della lezione, assaggerete il pane con olio d'oliva e con gli stessi ingredienti regionali.

Informazioni sull'insegnante, Antonella Scialdone:

Ricercando gli eccezionali benefici per la salute della pasta madre e di altri cereali naturali e dei loro metodi di coltivazione, ha iniziato a scavare in profondità il concetto di pasta madre e diversi tipi di cereali e farine e da allora è diventato uno dei principali esperti in pasta madre d'Italia. Ha pubblicato vari libri sull'argomento e offre la sua esperienza sia ai dilettanti che ai professionisti.

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Cosa è incluso
  • Tutto il materiale necessario per la realizzazione del corso è interamente fornito da La Pasta Madre.
  • MATERIALI CONSEGNATI: testo delle ricette, 1 pezzo di pasta madre di Antonella e 1 confezione di farina biologica
Dove

Via Ferrarese, 163, 40128 Bologna BO, Italia

Da ricordare
  • Minimo 2 persone
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Quando
  • Per favore, dai un'occhiata alla casella degli ordini per vedere la disponibilità
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Provider
La Pasta Madre
Commissioni di prenotazione
Buone notizie! Non sono applicate commissioni di servizio a questa prenotazione.

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