Cali

Cali è una città costruita attorno alla musica, tra strade affollate, bar aperti tutto il giorno e tantissima salsa da ballare. Situata su una collina nella Valle del Cauca, con delle basse montagne a fare da sfondo, ha un'atmosfera più rilassata rispetto ad alcune delle città più grandi del Paese, ma l'energia non è da meno. La mattina potrai perderti nei quartieri colorati e scattare foto dai punti panoramici, spostandoti tra balere, locali e spazi all'aperto di sera, quando la musica si riversa sulle strade. Cali è la scelta ideale per chi cerca la vera cultura colombiana, animata e socievole.

1. Salsa e vita notturna

Cali è la capitale della salsa, che è parte integrante della vita di tutti i giorni. E il bello è che non serve esperienza pregressa per buttarsi nella mischia: potrai seguire una lezione per principianti nel pomeriggio e uscire poi la sera in posti come San Antonio o Granada, dove la musica risuona fino a tarda notte e le piste da ballo sono sempre gremite. Anche limitandoti a guardare, la velocità e la precisione dei ballerini locali meritano la tua attenzione. Il punto non è tanto assistere a uno spettacolo, quanto partecipare. L'atmosfera è davvero contagiosa.

2. Una passeggiata per San Antonio e tra i punti panoramici

San Antonio è uno dei quartieri più caratteristici della città, contraddistinto da case dai colori pastello, piccoli bar e un parco in cima alla collina che svetta sul panorama urbano. Potrai vagare per le strade, fermarti a bere qualcosa e raggiungere il belvedere nel tardo pomeriggio, quando la luce si fa più tenue e la città volge alla sera. È il posto ideale per rallentare il ritmo prima che riprenda a scorrere veloce di sera.

3. Cibo locale e street food

Il cibo a Cali è semplice, sostanzioso e facile da reperire per strada. Potrai provare le empanadas o il pandebono, un tipico pane caldo al formaggio, spesso mangiato appena sfornato. Quando fa caldo, sono molto apprezzate bevande come il cholado, a base di ghiaccio tritato, frutta e latte condensato. I pasti tendono a essere informali, con piccoli ristoranti e venditori ambulanti che servono cibo tutto il giorno e fino alla sera.