Unisciti a un ospite indiano nella loro cucina a Delhi e segui passo dopo passo mentre insieme preparate un piatto vegetariano a base di sugo e il masala chai. Il tuo ospite, che ti parlerà della loro casa e della vita in India e ti mostrerà la loro cucina. Imparerai a conoscere il cibo e gli ingredienti indiani autentici e i trucchi segreti che puoi usare quando cucini a casa!
Inizierai preparando una tazza di masala chai, la bevanda nazionale indiana. Passerai quindi alla cottura di un autentico piatto indiano a base di sugo chiamato Kadai paneer (o tofu), insieme a paratha, pane indiano. Mentre cucini, il tuo ospite spiegherà tutti gli ingredienti e ti darà istruzioni passo passo facili da seguire. Il tuo ospite risponderà anche a qualsiasi domanda tu abbia sulla cucina, i costumi e la cultura dell'India.
Per aiutarti davvero a sentirti come se fossi in India, faremo suonare in cucina la nostra musica di Bollywood preferita e il tuo ospite ti insegnerà alcune parole e frasi in hindi. Una volta che il tuo pasto è pronto, il tuo ospite ti mostrerà come impiattarlo e mangiarlo come fanno gli indiani. Avrai più tempo per domande e conversazioni, dopodiché riceverai una copia della ricetta da conservare per poterla rifare (più qualche altro piatto che potrai provare a casa).
L'elenco completo degli ingredienti e delle forniture ti verrà inviato via e-mail prima del tour. Avrai bisogno:
Per il masala chai
- 1 tazza d'acqua
- ½ tazza di latte (qualsiasi tipo) (facoltativo)
- Tè nero
- ½ cucchiaino di zucchero (facoltativo)
- Cardamomo verde (1 per 1 tazza)
- Cannella (pizzico per 1 tazza)
- Pepe nero (circa 4-6 grani di pepe)
- Chiodi di garofano (circa 1 chiodo di garofano per 1 tazza)
- Zenzero fresco (pizzico)
Per la paratha (pane)
- 2 tazze di farina di frumento
- acqua
- Olio (qualsiasi tipo)
- Burro chiarificante (o olio)
- Spezie: sale, peperoncino rosso in polvere, coriandolo in polvere, semi di carambola (opzionale)
- Mattarello
Per il paneer / tofu Kadai
- 2-3 cipolle rosse tritate
- 4-5 pomodori
- Zenzero (pizzico)
- 1 peperoncino verde
- 2 peperoni tritati (peperoni)
- 1-2 cucchiai di olio (qualsiasi tipo)
- Spezie: sale, peperoncino rosso in polvere, coriandolo secco in polvere, curcuma in polvere, semi di cumino (anche la polvere andrà bene), garam masala (opzionale)
- 2 cucchiai di panna (opzionale)
- Foglie di coriandolo fresco
- Tofu o ricotta
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Ingredienti per il corso di cucina
