La "filosofia Satoyama" è amare, proteggere e trasmettere le benedizioni e le tradizioni della terra. Il Takamiya Garden Saryo di Fukuoka si basa su questa filosofia per offrire una cucina squisita che rispetti la cultura alimentare giapponese incorporando nuove tecniche.
Goditi un piatto supremo preparato con ingredienti del Kyushu, uno scrigno di cibo, e utilizzando la quantità minima di condimenti. Il menu di 10 portate comprende ingredienti stagionali accuratamente selezionati del Kyushu, manzo wagyu e aragosta utilizzando uno speciale brodo.
- Pesce di stagione "konbujime" (pesce crudo a fette servito con alghe) e pesce di stagione scottato
- Anguilla di Miyazaki grigliata con salsa di pasta di fagioli argentati
- Capesante al burro con "karasumi" (uova di muggine essiccate)
- Verdure di stagione grattugiate
- Orata fritta con salsa matsugasa
- Pesce di stagione arrosto direttamente dal mercato di Nagahama
- Filetto di manzo Wagyu arrosto del Kyushu
- Riso e sottaceti di stagione
- Spaghetti di soba freschi dell'Hokkaido
- Dolce di stagione
- Tè e dolci da tè
Cena di 1 portata
Drink
