Pesce Ayu, manzo Hida, verdure selvatiche, funghi... Irori-to Nihonryouri a Gifu offre piatti unici di questa regione che combinano le prelibatezze delle montagne e dei fiumi con la cultura della campagna.
L'ambiente per la degustazione del cibo è uno spazio con un focolare incassato. Il suono e il profumo della carbonella che arde nel focolare è un'esperienza da vivere con tutti e cinque i sensi.
Basato sulla cucina tradizionale giapponese, ti verrà offerto un menu che esalta il meglio degli ingredienti. Questo è un piatto speciale con 5 antipasti, abalone, aragosta e speciale filetto di manzo Hida cucinato davanti a te dallo chef!
- Antipasti: tonno, anguilla giapponese, sushi Takayama mochi monaka (mochi avvolti in pasta morbida) con aceto di cachi, ayu (pesce dolce) grigliato al sale dal focolare sommerso e crema pasticcera all'uovo di gallina Okuminoko
- Insalata: insalata giapponese di stagione
- Teppan: abalone saltato al burro, aragosta di Ise al vapore al vino bianco, filetto di manzo Hida grado 5
- Riso: curry di manzo Hida e riso
- Dessert: warabi mochi "Ibi hojicha" (tipo di tè) appena preparato
Cena di 1 portata
