Partecipa a questo corso di salsa di cucina e impara deliziose ricette aromatiche, raffinate e imbattibili! Da verdure, pollo, vitello e pesce preparerai sotto la guida fondi fatti in casa, salse e il menu abbinato.
Ovviamente fatto in casa! Ma come si preparano salse, brodi, sughi e marinate davvero buoni senza usare brodo istantaneo e prodotti in busta? Durante il laboratorio imparerai le basi e le tecniche più importanti per salse e brodi: ridurre, montare, emulsionare e legare.
Dopo un antipasto, preparerai diversi brodi di verdure, pollo, carcasse di pesce e ossa di vitello. Raffinerai questi fondi in raffinate salse e cucinerai il menu abbinato: pollo marinato al limone su insalata fine, salmone in salsa di dragoncello, guance di vitello brasate e un delizioso dessert.