Crociera gourmet con cena sulla Senna

- Una visita è possibile solo con una prova di una vaccinazione completata, un risultato negativo del test RT-PCR/antigenico (massimo 72 ore) o un certificato positivo per RT-PCR/recupero antigenico (almeno 11 giorni e meno di 6 mesi vecchio). All'ingresso verrà richiesto anche un documento di identità. Questa regola si applica alle persone dai 12 anni in su.

- Il codice di abbigliamento è casual, ma i pantaloncini non sono ammessi

MENÙ:
Antipasto:
- Foie gras d'anatra della regione sud-occidentale, kumquat e chutney di albicocche Noko
- Uova Norvegese su cuore di carciofo, coulis di sedano e clorofilla, perle di aringa
- Crostata di lumache, crema di broccoli, pastrami e Comté, crema di aglio
- Cagliata di capra, verdure verdi in vinaigrette di crescione e coulis di lattuga

Portata principale:
- Branzino arrosto, quinoa, verdure e cime di rapa, condimento di arachidi tostate
- Filetto di manzo, petits pois e patate novelle, cipolla brûlé, jus di peperone affumicato
- Anatra Apicio, melanzane confit all'aceto balsamico, romanesco e quinoa
- Fesa di vitello, finferli con mandorle e taccole, mousseline di patate e wakame
- Verdure estive, brodo alle erbe, bistecca vegetariana saltata in padella e marinata di soia

Dolce:
- Tartelletta di torrone croccante ricoperto di cioccolato al latte con frutto della passione e fragola
- Dessert di ribes nero e vaniglia con coulis di mirtilli
- Torta al vacherin albicocca e latte di mandorla
- Dessert alla fragola su soffice biscotto Joconde con gelée alla fragola

Vegetariano:
- Cagliata di capra, verdure verdi in vinaigrette di crescione e coulis di lattuga
- Verdure estive, brodo alle erbe, bistecca vegetariana saltata in padella e marinata di soia

- Il menu è soggetto a modifiche senza preavviso.