Goditi un corso di cucina a base di tartufo e una cena a Roma. Con l'aiuto del tuo chef, in seguito preparerai un pasto di quattro portate da gustare in buona compagnia!
Al tuo arrivo, ti verrà dato un aperitivo di benvenuto con prosecco e stuzzichini. Quindi, inizierà la tua lezione; le intuizioni teoriche iniziali ti permetteranno di saperne di più sui tartufi, di capire le differenze tra il tartufo nero e bianco, di conoscere meglio le foreste in cui si trovano i tartufi e il tipo di terra e alberi che necessitano per crescere.
Dopo questa panoramica, sarai diviso in due / tre squadre, ognuna delle quali, sotto la supervisione degli organizzatori, preparerà tre piatti al tartufo, come ad esempio:
- Salse al tartufo con aggiunta di altri ingredienti
- Torte di patate al tartufo con aggiunta di altri ingredienti
- Pasta fatta in casa con salse diverse (gnocchi di patate, fettuccine, ravioli ripieni)
Concludi la serata rilassandoti e godendoti la cena a base di tartufo abbinata a un bicchiere di vino biologico locale. Ecco alcuni esempi di menu:
- Antipasti: Tortini di patate al tartufo con guanciale, zucchine e taleggio, bruschetta al tartufo e funghi, tartufo e carciofi, tartufo e olive, vol-au-vent con fonduta di besciamella, pecorino e curcuma di tartufo, torta rustica con patate, porcini di funghi, tartufo e prezzemolo
- Primo piatto: tagliatelle di norcina (salsiccia, panna e tartufo), gnocchi e gnocchi al tartufo, ricotta di ravioli, brutto tartufo e salvia
- Secondo piatto: uova strapazzate alla crema su un letto di spinaci freschi con scaglie di tartufo nero
- Dessert: ciambelle al vino
attrezzatura
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