Menu di degustazione giapponese con frutti di mare della Bay Area
Un menu di degustazione giapponese a più portate situato nel primo e unico produttore di sake di San Francisco-Sequoia Sake.
Cosa aspettarsi: Cena di pesce gourmet a più portate preparata con ingredienti biologici freschi di mercato e di stagione Il sake sarà disponibile per l'acquisto presso il birrificio senza alcol esterno consentito Questo tavolo comune fino a 30 persone si trova a Sequoia Sake, il primo e unico produttore di sake a San Francisco, specializzato in sake Nama di piccole dimensioni, fresco e non pastorizzato. 15 minuti dal centro
* Il menu è soggetto a modifiche e non sono disponibili opzioni vegetariane.
* Come da tradizione nella cultura giapponese, gli ospiti saranno invitati a togliersi le scarpe e avranno a disposizione pantofole da indossare in loco durante la cena
* Selezione unica e locale di sake tra cui, Nama, Genshu e Nigori
Informazioni sul tuo host Geoff:
Con 20 anni sotto il suo grembiule, lo chef Reed deve gran parte della sua consapevolezza culinaria all'oceano e alle montagne che lo circondavano come nativo di McKinleyville, in California. Questo è stato favorito all'inizio con il giardino dei suoi genitori, pescando nel torrente dietro la casa e avendo il pieno regno di giocare in cucina.
Ha aperto e lavorato in numerosi ristoranti premiati della Bay Area e fa parte del consiglio culinario del Norwegian Seafood Council.
Maggiori informazioni sulla sua esperienza qui: http://bit.ly/Ichido
Eatwith è la più grande comunità al mondo di esperienze culinarie con i locali. Assapora il cibo locale e goditi cene, lezioni di cucina e altro in splendide case e locali esclusivi.
Omakase
Popcorn giapponese
Chili, Nori, Bonito, Sesamo
boquerones
Shichimi sott'aceto, barbabietola arrostita, basilico, soba noodle
Halibut
Kosho al limone Meyer, zenzero, cipolla verde, soia, aglio croccante, olio caldo
Steelhead
Cherry affumicato, zenzero sottaceto, wasabi, uva, daikon verde, germogli di piselli
Merluzzo nero
Sake kasu, miso, pera rossa, kumquat, takuan
Dashi
Funghi, pinoli, crisantemi, negi, scorza
Pancia di maiale alle 5 spezie
Cavoletti di Bruxelles, senape integrale, mela, cipolla carbonizzata
Panna Cotta al Cocco
Igname giapponese, ananas, arancia, citronella
Sake vincitore del premio Sequoia Brewery
Nama, Genshu, Nigori, Ginjo
Scopri una variegata selezione di Sequoia Brewery Sake, che ha recentemente vinto il premio come miglior sake al di fuori del Giappone
Un menu di degustazione giapponese a più portate situato nel primo e unico produttore di sake di San Francisco-Sequoia Sake.
Cosa aspettarsi:
* Il menu è soggetto a modifiche e non sono disponibili opzioni vegetariane.
* Come da tradizione nella cultura giapponese, gli ospiti saranno invitati a togliersi le scarpe e avranno a disposizione pantofole da indossare in loco durante la cena
* Selezione unica e locale di sake tra cui, Nama, Genshu e Nigori
Informazioni sul tuo host Geoff:
Con 20 anni sotto il suo grembiule, lo chef Reed deve gran parte della sua consapevolezza culinaria all'oceano e alle montagne che lo circondavano come nativo di McKinleyville, in California. Questo è stato favorito all'inizio con il giardino dei suoi genitori, pescando nel torrente dietro la casa e avendo il pieno regno di giocare in cucina.
Ha aperto e lavorato in numerosi ristoranti premiati della Bay Area e fa parte del consiglio culinario del Norwegian Seafood Council.
Maggiori informazioni sulla sua esperienza qui: http://bit.ly/Ichido
Eatwith è la più grande comunità al mondo di esperienze culinarie con i locali. Assapora il cibo locale e goditi cene, lezioni di cucina e altro in splendide case e locali esclusivi.
Omakase
Popcorn giapponese
Chili, Nori, Bonito, Sesamo
boquerones
Shichimi sott'aceto, barbabietola arrostita, basilico, soba noodle
Halibut
Kosho al limone Meyer, zenzero, cipolla verde, soia, aglio croccante, olio caldo
Steelhead
Cherry affumicato, zenzero sottaceto, wasabi, uva, daikon verde, germogli di piselli
Merluzzo nero
Sake kasu, miso, pera rossa, kumquat, takuan
Dashi
Funghi, pinoli, crisantemi, negi, scorza
Pancia di maiale alle 5 spezie
Cavoletti di Bruxelles, senape integrale, mela, cipolla carbonizzata
Panna Cotta al Cocco
Igname giapponese, ananas, arancia, citronella
Sake vincitore del premio Sequoia Brewery
Nama, Genshu, Nigori, Ginjo
Scopri una variegata selezione di Sequoia Brewery Sake, che ha recentemente vinto il premio come miglior sake al di fuori del Giappone
