Il sake è una bevanda alcolica a base di riso lucidato per rimuovere la crusca, il lievito, le spore di koji e abbondanti quantità di acqua dolce. In questa esperienza visiterai la fabbrica di sakè Sawanoi Ozawa Shuzo, situata nella verdeggiante Ome City, a Tokyo. A Ome, troverai viste spettacolari sulle montagne circostanti di Okutama e sulla lussureggiante gola di Mitake. Dirigiti verso il birrificio Sawanoi Ozawa Shuzo.
Mentre Sawanoi Ozawa Shuzo ospita regolarmente tour delle sue strutture e conduce degustazioni di sakè, il birrificio di solito conduce questi tour in giapponese, distribuendo opuscoli in inglese a persone che non parlano giapponese. Questa esperienza, tuttavia, prevede un tour esclusivo condotto interamente in inglese, e rappresenta quindi una rara opportunità per immergersi in prima persona nella cultura del sake giapponese senza che le informazioni si perdano nelle traduzioni.
Fondato inizialmente nel 1702, i fondatori del birrificio costruirono Sawanoi Ozawa Shuzo in un'area benedetta da abbondanti risorse naturali, tra cui pura e deliziosa acqua di sorgente naturale. Poiché l'acqua in questa zona è stata un ingrediente essenziale nella produzione di sake fin dai primi giorni, l'azienda ha incorporato il nome Sawai nel nome del marchio.
Tour della fabbrica di sake
Cibo
