Visiterete La Casa del Prosciutto Alberti 1906, una storica azienda a conduzione familiare nel cuore di San Daniele del Friuli, dove la tradizione della produzione artigianale del Prosciutto di San Daniele DOP si tramanda da cinque generazioni da oltre un secolo.
Durante una visita guidata allo stabilimento di produzione, scoprirai ogni fase della lavorazione del prosciutto, dalla preparazione iniziale fino al processo di stagionatura finale. Esplorerai anche le sale di stagionatura, dove i prosciutti maturano lentamente nel tempo. Quando le condizioni meteorologiche lo consentono, le finestre della cantina rimangono aperte per permettere all'aria fresca di San Daniele di circolare naturalmente, contribuendo a definire le caratteristiche del prodotto finito.
L'esperienza si conclude con il pranzo, che comprende una degustazione di Prosciutto di San Daniele DOP e specialità regionali come verdure miste sott'olio e formaggi, il tutto accompagnato da vino locale.
Pranzo
