La più golosa competizione culinaria di tiramisù per non professionisti è giunta alla sua terza edizione! Quest’anno la sfida diventa ancora più grande e interessante. Ti aspetteranno tante novità e tanti regali!
I requisiti
Per partecipare alla Tiramisù World Cup devi essere essere in possesso di questi due requisiti fondamentali
Con “professionista della ristorazione” si intende chiunque abbia lavorato negli ultimi 2 anni, per almeno 6 mesi anche non consecutivi, in una cucina professionale a qualsiasi titolo o in un laboratorio di pasticceria a qualsiasi titolo. Gli ausiliari (commessi, camerieri, baristi) non sono considerati professionisti.
Gli ingredienti
Ingredienti base: i savoiardi Vicenzovo di Matilde Vicenzi, il caffè Hausbrandt, il mascarpone Lattebusche, le uova (tuorlo e albume), il cacao e lo zucchero.
- Te li consegneremo noi all’inizio della gara: non ti devi preoccupare di niente
- La loro quantità è segreta: la conoscerai soltanto il giorno della gara
- Non possono essere sostituiti con ingredienti/prodotti di altra marca o provenienza
Ingredienti esclusi: entrambe le ricette tradizionali che hanno ispirato le regole della competizione non contengono l’alcool.
Ingredienti aggiuntivi: i biscotti o il pan di spagna se il Concorrente vorrà sostituire i savoiardi e i 3 ingredienti che si possono utilizzare per preparare il Tiramisù con la Ricetta Creativa.
- Devono essere portati dal concorrente
- Devono essere commestibili, non scaduti e la loro confezione deve essere integra
- Se sono secchi, il concorrente li porterà in autonomia presso la propria postazione di gara
- Nel caso di prodotti secchi confezionati artigianalmente (cioè non industriali) da pubblici esercizi quali per esempi panifici, la confezione essere integra, riportare data di produzione, di scadenza e elenco di tutti gli ingredienti
- Se sono freschi, il concorrente dovrà acquistarli il giorno della gara e consegnarli al Box Consegna Ingredienti del luogo dove gareggerà entro 30 minuti dal momento dell’emissione dello scontrino. La frutta fresca, essendo altamente deperibile, è considerato un ingrediente fresco. Gli ingredienti freschi dovranno essere consegnati tutti insieme e all’interno di una sola borsa termica e il personale in accettazione verificherà lo scontrino ed etichetterà i prodotti con il numero del concorrente prima di riporli in frigorifero. Verranno consegnati presso la postazione di lavoro all’inizio della gara, insieme agli ingredienti base
Kit del concorrente comprensivo degli ingredienti della Ricetta Originale (savoiardi, mascarpone, caffè, uova, cacao, zucchero)
Ingredienti aggiuntivi per partecipare alla Ricetta Creativa
