Snelle info
Wat te verwachten
Verzamelpunt
Recensies
Een vraag stellen
Tour Culinari e Degustazioni
Degustazione Amarone e vini della Valpolicella da Zymè a Verona
Beschikbaarheid: Dal lunedi al sabato
Duur: 2 ore
Taal: Italiano, Inglese, Spagnolo, Tedesco
Mobiele vouchers worden geaccepteerd
Doe dit omdat
  • Una esperienza di vino e cibo nel cuore della Valpolicella
  • Visita alla cantina Zýmè, fra le più interessanti della zona
  • Degustazione di Amarone e di vini della Valpolicella
Wat kan je verwachten

Zýmè nasce nel 1999 dal recupero di un’antica cava d’arenaria a San Pietro in Cariano, nel cuore della Valpolicella classica e si sviluppa gradualmente in parallelo con la storia del suo e fondatore ed enologo, Celestino Gaspari. Originario della Valpolicella orientale studia agraria e lavora poi per più di 10 anni con Giuseppe Quintarelli nell’omonima azienda, confrontandosi con i grandi classici del territorio: Amarone, Valpolicella e Valpolicella Ripasso. La sua tensione verso un’incessante ricerca lo porta a far nascere e crescere con successo una decina di aziende vitivinicole nella zona per arrivare infine ad una propria realtà, Zýmè, oggi riconosciuta anche a livello internazionale per la sua produzione.

Il nome Zýmè, “lievito” dal greco ed elemento fondamentale nel mondo dell’enologia, è qui anche elemento simbolico che richiama la naturalità e il fermento, inteso come attitudine continua alla trasformazione.

I visitatori entrano nel mondo Zýmè diventando partecipi di un progetto non solo lavorativo ma esistenziale, testimoniato da un percorso che comincia con l’ammirare l’architettura particolare della cantina e si snoda attraverso la storia dei vini e dell’azienda culminando con il momento della degustazione, dove è possibile assaporare le due anime della cantina ovvero quella classica e quella innovativa.

Offerta

La visita guidata percorre a ritroso la storia di Zýmè con un percorso che parte dalla nuova struttura di recente progettazione e arriva fino alla sede originaria, un’antica cava di arenaria del XIV secolo a cui il nuovo progetto si è ispirato.

Le degustazioni invece si svolgono al primo piano della nuova struttura in due sale dedicate agli ospiti, una più raccolta e l’altra più ampia. In entrambe le situazioni gli ospiti potranno gustare i vini in un ambiente luminoso e rilassante fatto di colori neutri e grandi vetrate attraverso le quali ammirare i vigneti della Valpolicella.

I 7 vini in degustazione sono un bianco e 6 rossi che rappresentano le due anime di Zýmè, quella legata al territorio e quella vocata alla ricerca.

Nella degustazione con prodotti tipici i salumi e i formaggi artigianali proposti vengono prodotti in zona e vogliono offrire agli ospiti un abbinamento semplice ma goloso e dal successo assicurato.

Lees meer
Wat is inclusief
  • Visita privata azienda
  • Degustazione privata (Amarone, vini Valpolicella, salumi e formaggi artigianali, pane e mostarda)
Wat is niet inclusief
  • Trasporto (su richiesta)
Waar

Az. Agr. Zýmè di Celestino Gaspari
Via Cà del Pipa, 1 37029 San Pietro in Cariano – Località Mattonara, Verona, Italy
Tel: +39 045 7701108

Wat te onthouden

NOTA BENE:
E' possibile prenotare una visita privata su richiesta, senza costi aggiuntivi

Riconoscimenti cantina:

  • Amarone Classico 2008 (96 punti – Platinum Medal da Decanter World Wine Awards 2016)

  • Amarone Classico Riserva “La Mattonara” 2004 (“Grande Vino” Slow Wine 2017; 96 punti + Faccino Doctorwine 2017; 4 stelle + Corona Vinibuoni d’Italia 2017; 4 viti + certificato d’eccellenaza Ais – Vitae 2017)

Recensioni

  • Magazine Wine Spectator tra Settembre e Novembre per Amarone Classico 2009 (94 punti), Kairos 2011 (93 punti), 602020 Cabernet 2011 e Valpolicella Classico Superiore (91 punti)

Lees meer
Wanneer

10.30

14.00

16.00

Lees meer
Provider
Zyme
Boekingskosten
Good news! No extra fees are applied to this booking.

Dit vind je misschien ook mooi

Food & winery tours

Masi is a leading producer of Amarone known best for "interpreting Venetian values with passion."The...

$ 33
Food & winery tours

Enjoy a wine tasting session of some of the amazing wines produced in Valpolicella such as Valpolice...

$ 283
Food & winery tours

Veneto represents an age-old civilization known all over the world. The history of Masi is the histo...

$ 18
Food & winery tours

During his exile, Dante Alighieri spent a few years living in Verona. His son Pietro, enchanted by t...

$ 21
Food & winery tours

Enjoy a wine tasting in Verona of the best wines produced in Valpolicella at Tenute Salvaterra. Take...

$ 461
Wine & beer tasting

Enjoy a tour and wine tasting session at Corte San Mattia, surrounded by the wonderful landscape of ...

$ 343
Food & winery tours

“The Zenato winery is a member of The Grand Wine Tour Association - a quality brand that certifies h...

(3)
$ 35
Food & winery tours

Visit Cantine Pasqua, a typical winery in the Verona area, to see how the local wine is produced and...

$ 338
Bike Tours

You will reach Garda Lake through a short travel in minivan. Then you will pedal on the bike path am...

$ 155
Food & winery tours

Spend a half-day discovering the beautiful hills and countryside of Soave by minivan, supported by a...

$ 31
van:
24