Culinaire rondleidingen geven je een heel andere kijk op een stad, en nergens is dat duidelijker dan in Atlanta, een stad die vooruitgaat zonder haar zuidelijke wortels uit het oog te verliezen. Atlanta, ook wel bekend als ‘The City Too Busy To Hate', combineert culturen, keukens en verhalen in gelijke mate, en deze wandeling door Midtown neemt je mee naar het hart van de stad.
Onder leiding van een lokale culinaire expert voert de route door Midtown, waar de geschiedenis van Atlanta samenkomt met de moderne geest van de stad. Bezienswaardigheden zoals het Fox Theatre, de Federal Reserve Bank en het Margaret Mitchell House vormen het decor van de wandeling en geven context aan elke hap die je onderweg proeft.
De proeverijen beginnen met een Latijns-Amerikaans tintje: hartige Criolla-empanadas en knapperige yucca-frietjes vanaf een geliefd lokaal adres. Daarna volgt een zoete Europese noot: een knapperig eiertaartje met een romige custardvulling dat de internationale invloeden van de stad weerspiegelt. Geen enkele culinaire tour door Atlanta zou compleet zijn zonder een knipoog naar de kust, en een ‘Low Country boil'-taco biedt een handzame variant op een klassiek zuidelijk zeevruchtenfeest. Daarna volgt een gastronomische sandwich met gerookte kalkoen, waarbij eersteklas lokaal vlees wordt gecombineerd met ambachtelijke bereiding voor een verfijnde, huiselijke hap.
Onderweg maken de gasten ook kennis met het ‘Secret Dish' van Secret Food Tours, een verrassing die een nieuwe laag van de eetcultuur van Atlanta onthult. In totaal bieden vijf proeverijen plus het geheime gerecht een evenwicht tussen wereldwijde smaken en zuidelijke traditie, in kleine groepen van maximaal 12 gasten, onder begeleiding van één lokale gids, en een stad die je het beste leert kennen hap voor hap.
Proeverij
