Een innovatief 8-gangenmenu nabij het strand
Een luxe mediterrane gastronomische culinaire ervaring met lokale biologische wijnen Maak kennis met de lokale keuken via een 8-gangen degustatiemenu en geselecteerde wijnen Ontdek de geheimen achter de gerechten door de verhalen van de chef en unieke technieken Op 3 minuten lopen van het strand van Villa Olimpica
Wat te verwachten:
Terwijl u geniet van een heerlijk menu, zal gastheer Rudi de culinaire oorsprong en het verhaal achter elk gerecht uitleggen. Het evenement wordt georganiseerd in een prachtige privélocatie op een steenworp afstand van de iconische stranden van Barcelona.
Over uw gastheer Rudi:
"Door in veel verschillende hotels en restaurants in Europa te werken, heb ik de ervaring opgedaan om mijn gasten te verrassen met unieke aroma's en onverwachte texturen. Het diner wordt bereid met en vergezeld van lokale en biologische ingrediënten en dranken"
Eatwith is 's werelds grootste gemeenschap voor culinaire ervaringen met de lokale bevolking. Geniet van lokale gerechten en geniet van diners, kooklessen en meer in prachtige huizen en exclusieve locaties.
Beginnen
Amouse geule
Kleine starter vóór de starter om op te warmen
Tandsteen van ceviche en komkommer met citroenlucht en kaviaar van olijfolie
Tartaar van ceviche y pepino con aire citrica y caviar de aceite de olivas
Aardappel gecoate vloeibare paella kroket
Croqueta liquida de paella, rebozada de patatas
Doorgaan
Vers gerookte rivierforel met ingelegde rode biet, tuinkers en yoghurtvinaigrette
Trucha del rio ahumado al momento, remolacha marinada, brotes de berros y vinagreta de yoghurt
Truffel zoete aardappel gnocchi met seizoenschampignons en parmezaanse kaaschips
Ñoquis de boniato truffados con setas de la temporada y chip de parmesano
Langzaam geroosterd kalfsvlees van de Pyreneeën, gerookt zeezout, rode wijn jus, erwten en aardappelen
Ternera de los pirineos asado a baja temperatura, sal ahumado, demi glace de vino tinto, guisantes y patatas
Knapperige gebakken peer met karamel en walnoten, citroen en gekruid honingijs
Pera horneada con caramelo y nueces, helado de miel, especias y limòn
Gekarameliseerde appelschijf met mousse van geitenmelkyoghurt, chocoladebol met maagdelijke citroenmojito
Rodaja de manzana caramelizada, esphera de chocolate con mojito virgen de limon
Klein Catalaans kaasplateau met bananenschuim en appelkaviaar
Platillo de quesos catalanes con espuma de platano y caviar de manzana
Een luxe mediterrane gastronomische culinaire ervaring met lokale biologische wijnen
Wat te verwachten:
Terwijl u geniet van een heerlijk menu, zal gastheer Rudi de culinaire oorsprong en het verhaal achter elk gerecht uitleggen. Het evenement wordt georganiseerd in een prachtige privélocatie op een steenworp afstand van de iconische stranden van Barcelona.
Over uw gastheer Rudi:
"Door in veel verschillende hotels en restaurants in Europa te werken, heb ik de ervaring opgedaan om mijn gasten te verrassen met unieke aroma's en onverwachte texturen. Het diner wordt bereid met en vergezeld van lokale en biologische ingrediënten en dranken"
Eatwith is 's werelds grootste gemeenschap voor culinaire ervaringen met de lokale bevolking. Geniet van lokale gerechten en geniet van diners, kooklessen en meer in prachtige huizen en exclusieve locaties.
Beginnen
Amouse geule
Kleine starter vóór de starter om op te warmen
Tandsteen van ceviche en komkommer met citroenlucht en kaviaar van olijfolie
Tartaar van ceviche y pepino con aire citrica y caviar de aceite de olivas
Aardappel gecoate vloeibare paella kroket
Croqueta liquida de paella, rebozada de patatas
Doorgaan
Vers gerookte rivierforel met ingelegde rode biet, tuinkers en yoghurtvinaigrette
Trucha del rio ahumado al momento, remolacha marinada, brotes de berros y vinagreta de yoghurt
Truffel zoete aardappel gnocchi met seizoenschampignons en parmezaanse kaaschips
Ñoquis de boniato truffados con setas de la temporada y chip de parmesano
Langzaam geroosterd kalfsvlees van de Pyreneeën, gerookt zeezout, rode wijn jus, erwten en aardappelen
Ternera de los pirineos asado a baja temperatura, sal ahumado, demi glace de vino tinto, guisantes y patatas
Knapperige gebakken peer met karamel en walnoten, citroen en gekruid honingijs
Pera horneada con caramelo y nueces, helado de miel, especias y limòn
Gekarameliseerde appelschijf met mousse van geitenmelkyoghurt, chocoladebol met maagdelijke citroenmojito
Rodaja de manzana caramelizada, esphera de chocolate con mojito virgen de limon
Klein Catalaans kaasplateau met bananenschuim en appelkaviaar
Platillo de quesos catalanes con espuma de platano y caviar de manzana
