Tijdens het openen van de proefruimte waar u wijnen en eten zult proeven, werden er maanden besteed aan het doorzoeken van het land op zoek naar de beste kaas en charcuterie om op de signatuurborden te serveren om uw wijnen te begeleiden.
Tijdens het communistische tijdperk in Hongarije was de kunst van het kaasmaken helaas min of meer verloren en werd in massa geproduceerde kaas de norm. Tegenwoordig wordt hobby (en ook professioneel) kaasmaken herontdekt, maar de productie is op zeer kleine schaal. De kaas die u proeft, is met trots rechtstreeks afkomstig van de beste ambachtelijke kaasmakers van het land. Ook het gezouten vlees dat u proeft, komt rechtstreeks van de boeren, waaronder Mangalica-varkensworstjes, salami met vrije uitloop, waterbuffelsalami, gerookte eendenborst en grijze runderworst. Het kaas- en vleeswarenbord is een eenvoudige en perfecte aanvulling op de wijnselectie, die verschillende soorten wijnen uit het hele land omvat.
Wil je meer weten? Je sommelier vertelt je alles over wat je gaat proeven.
Informatief en boeiend commentaar van een sommelier
Fooi
