Er zijn maar weinig plaatsen in Spanje die aanspraak kunnen maken op de internationale erkenning die Jerez geniet. Dankzij de wijn, jerez of sherry, de hippische traditie, de stieren, flamenco en motorraces is de naam van deze Andalusische stad al vele jaren bekend. De moslims hebben een diepe stempel op de stad gedrukt, met inbegrip van de indeling van de kamers in het hart van het oude Arabische stadscentrum, zoals San Lucas en San Mateo, waar de gelijknamige kerk, de Grote Markt ( huisvesting van het Archeologisch Museum), en Paleis Riquelme. Maar zonder twijfel, de belangrijkste Al-Andalus-functie is het Alcázar van Jerez gelegen binnen de ommuurde ruimte van de moskee, de Arabische baden en de Olijftuin met zijn stortbakken en fonteinen in perfecte harmonie met het barokke paleis van Villavicencio gebouwd op de ruïnes van het oorspronkelijke islamitische paleis met een toren waar de bezoeker de originele camera obscura kan vinden.
De stad heeft veel interessante voorbeelden van gotische architectuur. In de wijk van Santiago, de thuisbasis van de bulería-muziek, bevindt zich de kerk van Santiago uit de 15e eeuw, die het beeld van Onze Vader Jesús del Prendimiento heeft, toegeschreven aan La Roldana. De kloosterkerk van Santo Domingo en de San Marcos-kerk zijn ook goede voorbeelden van deze stijl. Elk huis enkele beelden die tijdens de paasweek door de straten werden gedragen (het belangrijkste festival van Jerez en de paardenmarkt). In de buurt is nog een kathedraal, een prachtig zeer monumentaal werk van barokke architectuur. Binnen zijn de koorgestalten, de Virgen Niña de Zurbarán, een inmaculada van Vaccaro, een kruisbeeld van Juan de Arce en de Cristo de la Viga (gotische 14de eeuw) allemaal de moeite waard. De aangrenzende toren is gebouwd op de plek van een Arabische minaret. Maar als je Jerez en zijn mensen echt wilt leren kennen, is er niets beters dan een lange wandeling langs de Calle Larga, de centrale zenuw en het winkelcentrum van de stad. Dit is waar het hart van de stad het sterkst is, waar de beste winkels te vinden zijn langs de terrasjes waar u kunt genieten van een drankje en een aantal van de overheerlijke Jerez-tapas. Ga vervolgens naar de Plaza del Arenal, het meest karakteristieke plein van Jerez, de Mamelón en het kleine Placita del Banco, dat bruist van de activiteit. Ga daarna naar Plateros of Rafael Rivero Square, beide vriendelijke plaatsen met veel terrasjes met een heerlijke keuken.