De karakteristieke smaak van Texas gaat hand in hand met een rijk lokaal erfgoed tijdens deze intieme proeverijtocht door een van de meest legendarische wijken van Dallas. Onder leiding van een lokale gids voert de wandeling je langs muurschilderingen, muziekpodia en tacokraampjes die het karakter van Deep Ellum bepalen.
Deep Ellum begon als een pakhuiswijk en groeide uit tot het centrum van Dallas voor straatkunst, livemuziek en het blues- en jazzerfgoed, en die ontwikkeling volg je te voet tussen de proeverijen door. De ervaring begint met langzaam gerookte Texas-brisket, op lage temperatuur bereid en vergezeld van klassieke zuidelijke bijgerechten, gevolgd door een kom bekroonde Texas-chili boordevol lokaal karakter.
Halverwege word je getrakteerd op een ‘Secret Dish': een door de chef geselecteerde specialiteit die pas op de dag zelf wordt onthuld. Daarna volgt een adobada-taco in al pastor-stijl, die de diepe Mexicaanse culinaire invloed in Dallas benadrukt, en de proeverij wordt afgesloten met een stukje klassieke zuidelijke pecantaart.
Tijdens de route vertelt je gids verhalen over hoe zuidelijke gezelligheid, Mexicaanse kruiden en lokale creativiteit Deep Ellum hebben getransformeerd tot de culturele trekpleister die het vandaag de dag is. Deze route is ontworpen voor reizigers die Dallas willen ervaren ver buiten de gebruikelijke toeristische attracties.
Drankjes
