Sluit je aan bij een Indiase gastheer in hun keuken in Delhi en volg stap voor stap terwijl je samen een vegetarisch gerecht op jus en masala chai maakt. Je gastheer, die je vertelt over hun huis en leven in India, en je rondleidt in hun keuken. Je leert over authentiek Indiaas eten en ingrediënten en geheime trucs die je zelf kunt gebruiken als je thuis kookt!
Je begint met het maken van een kopje masala chai, de nationale drank van India. Je gaat dan verder met het koken van een authentiek Indiaas gerecht op basis van jus genaamd Kadai paneer (of tofu), samen met paratha, Indiaas brood. Terwijl je kookt, legt je gastheer alle ingrediënten uit en geeft hij je gemakkelijk te volgen stapsgewijze instructies. Uw gastheer beantwoordt ook al uw vragen over de keuken, gebruiken en cultuur van India.
Om je echt het gevoel te geven dat je in India bent, laten we een aantal van onze favoriete Bollywood-muziek in de keuken spelen en zal je gastheer je een paar Hindi-woorden en -zinnen leren. Als uw maaltijd eenmaal is bereid, zal uw gastheer u laten zien hoe u het op een bord kunt bereiden en opeten zoals indianen dat doen. Je hebt meer tijd voor vragen en gesprekken, en daarna ontvang je een kopie van het recept om te bewaren, zodat je het opnieuw kunt maken (plus een paar andere gerechten die je thuis kunt proberen).
De volledige lijst met ingrediënten en benodigdheden wordt u voorafgaand aan de tour per e-mail toegestuurd. Je zal nodig hebben:
Voor de masala chai
- 1 kopje water
- ½ kopje melk (elke soort) (optioneel)
- Zwarte thee
- ½ tl suiker (optioneel)
- Groene kardemom (1 voor 1 kop)
- Kaneel (snufje voor 1 kopje)
- Zwarte peper (ongeveer 4 tot 6 peperkorrels)
- Kruidnagel (ongeveer 1 kruidnagel voor 1 kop)
- Verse gember (snufje)
Voor de paratha (brood)
- 2 kopjes tarwebloem
- Water
- Olie (elke soort)
- Klarende boter (of olie)
- Specerijen: zout, rode chilipoeder, korianderpoeder, carambole zaden (optioneel)
- Deegroller
Voor de Kadai paneer / tofu
- 2-3 fijngehakte rode uien
- 4-5 tomaten
- Gember (snufje)
- 1 groene chili
- 2 gehakte paprika's (paprika's)
- 1-2 eetlepels olie (elk type)
- Specerijen: zout, rode chilipoeder, droog korianderpoeder, kurkumapoeder, komijnzaad (poeder werkt ook), garam masala (optioneel)
- 2 eetlepels room (optioneel)
- Verse korianderblaadjes
- Tofu of kwark
Lokale Engels sprekende gastheer
Ingrediënten voor de kookles
