Verzamel en proef saffraan

Je ervaring begint om 8:30 omdat saffraanbloemen altijd vroeg in de ochtend moeten worden opgehaald. Nadat je de bloemen hebt verzameld, vertelt je gids je iets meer over deze bloem, zijn geschiedenis, beginnend met zijn aankomst in Abruzzo in de 13e eeuw. Ga daarna naar een boerderij waar je het proces leert van het scheiden, selecteren en roosteren van de rode en gele stempels van de bloemen; je opent ze met de hand en begrijpt alle geduld en delicatesse die deze procedure vereist. Omdat de saffraan van Aquila wereldwijd wordt erkend, wordt je vervolgens geleerd hoe je dit kruid het beste kunt gebruiken tijdens het bereiden van je recepten. Geniet ten slotte van een lunch in de boerderij op basis van de onmiskenbaar verfijnde smaak van "het rode goud van Abruzzo".