Met vijf proeverijen die je diep in de culinaire scene van Philadelphia meenemen, bewijst deze wandeltocht dat de ‘City of Brotherly Love' veel meer te bieden heeft dan alleen cheesesteaks.
De route begint in de Reading Terminal Market, al sinds 1893 een paradijs voor fijnproevers, met een warme Amish-donut, waarna we verdergaan naar een pretzel-cheesesteak die twee iconen van Philly combineert: zuurdesem-pretzeldeeg om mals rundvlees gewikkeld. Vanaf daar loopt de tocht via de Friendship Arch naar Chinatown voor een hapje Maleisische roti canai, een bladerig platbrood met laagjes die smelten zodra je ze proeft, en vervolgens naar een Ierse taverne uit de 19e eeuw voor klassieke pierogi's die al generaties lang op dezelfde manier worden bereid.
De tour keert terug naar de Reading Terminal Market om de ambachtelijke verkopers van dichtbij te bekijken, alvorens af te sluiten met een mysterieus ‘Secret Dish', dat pas op de dag zelf wordt onthuld. Onderweg vertelt de gids hoe de eetcultuur van Philadelphia vanaf een mix van culturen zich heeft ontwikkeld tot een van de meest diverse van het land.
Aan het einde hebben de gasten het ware hart van de stad geproefd, niet alleen de beroemdste sandwich.
Proeverij
