Tsjechisch bier werd geprezen door grote recensenten over de hele wereld. Het pils wordt als vers beschouwd als het lekkerst, en er is geen betere manier om dat te ervaren dan wanneer het direct wordt gebrouwen. Deze bedrijven hebben de deuren van 18e-eeuwse gebouwen heropend en de oude tradities van het bierbrouwen in Bohemen teruggebracht. Als je een fan bent van barok en bier (of slechts een van de twee), zul je zeker genieten van deze tour door twee van de oudste brouwerijen in Praag met een deskundige bierhistoricus.
Je eerste stop is Břevnovský Klášterní Pivovar, een Black Monk kloosterbrouwerij opgericht in 993 en het oudste mannenklooster in Bohemen. Binnen het klooster ligt een van de beste architectonische voorbeelden van de Tsjechische barok, de kerk van St. Margaret (gebouwd van 1708 tot 1735). De kelder van dit gebouw bevat een Romeinse crypte die wordt beschouwd als een van de meest waardevolle romaanse bouwwerken. De monniken brouwden hier 900 jaar lang hun bier en terwijl het klooster aan het einde van de 19e eeuw sloot, werd medio 2012 een nieuwe brouwerij geopend om de traditie over te nemen. Verken het gerestaureerde terrein en proef de bieren en leer hoe ze worden gemaakt door de mensen die ze maken. Je hebt de keuze tussen een ‘bierthee’ in de brouwerij of een lunch / diner in het modieuze Klášterní Šenk, waar huisbieren worden geserveerd, bekend als Benediktin, en ook heerlijk eten.
De tour omvat ook een bezoek aan het Strahov-klooster. De Orde werd opgericht in 1143 en hun barokke bibliotheek bevat ongeveer 200.000 werken, waarvan de eerste gedocumenteerde brouwtechnieken dateren uit het begin van de 14e eeuw. Een "nieuwe" brouwerij die van 1628 tot 1907 werd geëxploiteerd, en de huidige brouwerij en het restaurant bevinden zich op exact dezelfde locatie en zetten de grote traditie voort. Het klooster ligt op een heuvel in de buurt van Praag en geeft bezoekers een prachtig uitzicht over Praag, dat kan worden verrijkt met een glas (of twee) van het monastieke St. Norbert's micro-brouwsel, genoemd naar de patroonheilige van de orde.
Rondleiding met een historicus
Een bezoek achter de rijen in de adembenemende Strahov-kloosterbibliotheek (400 Kč per persoon)
