Ontmoet chef-kok Enrique en begin een leuke kookdag met een bezoek aan een van de stadsmarkten en de "Tortilla Factory" om het verse deeg te halen om met de hand je eigen maïstortilla's te maken. Op de markt leer je ook over de kruiden, chilipepers en de verschillende producten die in het gebied worden verbouwd en hoe je ze kunt plukken. Uw meesterkok zal ook de sociale, historische en culturele feiten van de Mexicaanse gastronomie delen.
De kookles vindt plaats in het huis van Chef Enrique; hij en zijn familie heten u van harte welkom voor een authentieke "Mi Casa es su Casa Cooking Experience". Kook, leer, heb plezier, eet en geniet van een authentiek Mexicaans feest!
Je leert hoe je tortilla's en verschillende salsa's maakt, en ook een of twee bijgerechten en guacamole.
Dagmenu
maandag
- Street Taco-feest: Al Pastor-varkensvlees, rundvleesbarbacoa, chciken en veganistische taco's, jalapeños in escabeche, tortilla's, guacamole en salsa's.
dinsdag
- Enchiladas van chocolademol, tamales, poblano-roomsoep, tortilla's, guacamole en salsa's.
(Allemaal vanaf nul met oma's recepten).
woensdag
- Zeevruchten - Vangst van de dag: 3 verschillende soorten ceviches, garnalen in chipotlesaus, octopus of vis bbq, tortilla's, guacamole en salsa's.
donderdag
- Albondigas (gehaktballetjes in Mexicaanse stijl), chilipepers, salsa's en guacamole.
vrijdag
- Groene mol uit Oaxaca (basis van pompoenpitten en tomatillo-saus, tamales, pozole, carnitas, tortilla's, guacamole en salsa's.
Let op: je krijgt ook een Tequila-sessie en een Margarita-les.
Rondleiding op de stadsmarkt (tweetalige gids: Engels / Spaans)
Fooien (optioneel)
