Parmezaanse kaasfabriek Tour en proeverij
Trek een laboratoriumjas aan en maak je klaar om een Parmezaanse kaasfabriek te bezoeken! Ontdek de productiegeheimen, kijk waar de koeien worden gefokt en wees getuige van het kaasbereidingsproces.
- Het ontbijt wordt geserveerd bij aankomst, gevolgd door een proeverij van Parmezaanse kaas en lokale producten aan het einde
- Een glas rode Lambrusco-wijn is inbegrepen
- Geschikt voor 1 tot 4 personen
Over je gastheer, claudio: "Mijn grootvader was een producent van Parmigiano Reggiano en als kind had ik de kans om alle geheimen van deze prachtige kaas van hem te leren! Samen zullen we de plaatsen van mijn jeugd bezoeken, waar mijn oom nog steeds produceert dit soort kaas met dezelfde zorg en passie! "
Eatwith is 's werelds grootste gemeenschap voor culinaire ervaringen met de lokale bevolking. Geniet van lokale gerechten en geniet van diners, kooklessen en meer in prachtige huizen en exclusieve locaties.
PROEVENDE
Parmigiano Reggiano
Proevende kaas van 3 verschillende rijptijden 12/24/30 maanden
Salami
Proeverij van typische lokale salami Reggiano en Mortadella Bolognese
Balsamico azijn
Proeverij van oude traditionele balsamico azijn
Ciccioli
Proeverij van typische Ciccioli Reggiani
Wijn
Proeverij van een glas rode Lambrusco-wijn Doc
Bezoek kaasfabriek
Tourbezoek van een zuivelbedrijf
We gaan de kaasfabriek binnen tijdens de melkverwerking en we zijn getuige in het koken en het maken van kaaswielen. We zullen dan het proces van zouten en rijpen zien om de enorme "caveau" binnen te gaan, waar duizenden kaaswielen worden bewaakt en in lange rijen worden gelegd in de stille rijpingskamers en waar de geur van kaas zo lekker ruikt
Visboerderij
Bezoek aan een koeienstal
We zullen zien waar de dieren worden gefokt en waar de melk schimmel is, en we zullen de pasgeboren kalveren kunnen strelen
Ontbijt
Typisch Reggiana-ontbijt
Met koffie of cappuccino en croissant of de typische lokale taart "Erbazzone Reggiano" gemaakt van groenten en Parmigiano.
Laboratoriumjas en een pet
Laboratoriumjas en een pet
Laboratoriumjas en een pet
voor de toegang tot het productiegebied
