Rome heeft wijken waar al mensen te eten kregen lang voordat het woord „restaurant“ bestond. Testaccio is er een van.
Op een doordeweekse ochtend vind je hier hetzelfde ritme als altijd: de marktkraampjes die worden opgezet voordat de stad ontwaakt, de delicatessenbalie die dezelfde vaste klanten trekt als twintig jaar geleden, de trattoria’s die stoelen buiten schuiven voor de late bezoekers. Niemand doet hier alsof. Ze zijn gewoon open.
Deze ochtendtour in kleine groepen neemt je mee naar het hart van dit alles. Een delicatessenzaak die zijn herkomst serieus neemt, een overdekte markt waar sommige kraampjes al decennia lang in dezelfde familie zijn, een Romeinse piramide vanaf 12 v.Chr. waar de meeste bezoekers zo langs lopen, een pastalunch met wijn in een trattoria uit de buurt, en tot slot een ijsje bij Giolitti, een instituut dat al sinds 1900 ijs maakt.
Testaccio is geen omweg. Het is juist de bedoeling.
Wijn, ambachtelijk bier en water
Extra eten en drinken
