Japans degustatiemenu met zeevruchten uit de Bay Area
Een meergangen Japans proeverijmenu gelegen bij de eerste en enige San Francisco-producent-Sequoia Sake.
Wat te verwachten: Meergangen gourmet zeevruchten diner bereid met marktverse, seizoensgebonden biologische ingrediënten Sake is te koop in de brouwerij zonder alcohol van buitenaf Deze gemeenschappelijke tafel van maximaal 30 staat op Sequoia Sake - de eerste en enige producent van sake in San Francisco, gespecialiseerd in kleine, verse, ongepasteuriseerde, Nama sake. 15 min van het centrum
* Het menu kan worden gewijzigd en er zijn geen vegetarische opties beschikbaar.
* Zoals gebruikelijk in de Japanse cultuur, wordt aan de gasten gevraagd om hun schoenen uit te doen en hebben ze tijdens het diner slippers ter beschikking
* Unieke en lokale selectie van sake waaronder, Nama, Genshu en Nigori
Over uw gastheer Geoff:
Met 20 jaar onder zijn schort, dankt Chef Reed veel van zijn culinaire bewustzijn aan de oceaan en de bergen die hem omringden als een inwoner van McKinleyville, Californië. Dit werd al vroeg bevorderd in de tuin van zijn ouders, vissen in de kreek achter het huis en volledig regeren om in de keuken te spelen.
Hij heeft geopend en gewerkt bij verschillende bekroonde restaurants in de Bay Area en dient als culinair bestuurslid bij de Norwegian Seafood Council.
Lees hier meer over zijn ervaring: http://bit.ly/Ichido
Eatwith is 's werelds grootste gemeenschap voor culinaire ervaringen met de lokale bevolking. Geniet van lokale gerechten en geniet van diners, kooklessen en meer in prachtige huizen en exclusieve locaties.
omakase
Japanse Popcorn
Chili, nori, bonito, sesam
Boquerones
Shichimi ingemaakte, geroosterde biet, basilicum, sobanoedel
Heilbot
Meyer lemon kosho, gember, groene ui, soja, knapperige knoflook, hete olie
Steelhead
Kers gerookt, ingemaakte gember, wasabi, druif, groene daikon, erwtenschiet
Zwarte Kabeljauw
Sake kasu, miso, rode peer, kumquat, takuan
dashi
Champignon, pijnboompitten, chrysanthemum, negi, schil
5 Spice Pork Belly
Spruitjes, volkoren mosterd, appel, verkoolde ui
Kokosnoot Panna Cotta
Japanse Yam, ananas, sinaasappel, citroengras
Award Winning Sake van Sequoia Brewery
Nama, Genshu, Nigori, Ginjo
Ervaar een gevarieerde selectie van Sequoia Brewery-sake, die onlangs de prijs voor beste sake buiten Japan heeft gewonnen
Een meergangen Japans proeverijmenu gelegen bij de eerste en enige San Francisco-producent-Sequoia Sake.
Wat te verwachten:
* Het menu kan worden gewijzigd en er zijn geen vegetarische opties beschikbaar.
* Zoals gebruikelijk in de Japanse cultuur, wordt aan de gasten gevraagd om hun schoenen uit te doen en hebben ze tijdens het diner slippers ter beschikking
* Unieke en lokale selectie van sake waaronder, Nama, Genshu en Nigori
Over uw gastheer Geoff:
Met 20 jaar onder zijn schort, dankt Chef Reed veel van zijn culinaire bewustzijn aan de oceaan en de bergen die hem omringden als een inwoner van McKinleyville, Californië. Dit werd al vroeg bevorderd in de tuin van zijn ouders, vissen in de kreek achter het huis en volledig regeren om in de keuken te spelen.
Hij heeft geopend en gewerkt bij verschillende bekroonde restaurants in de Bay Area en dient als culinair bestuurslid bij de Norwegian Seafood Council.
Lees hier meer over zijn ervaring: http://bit.ly/Ichido
Eatwith is 's werelds grootste gemeenschap voor culinaire ervaringen met de lokale bevolking. Geniet van lokale gerechten en geniet van diners, kooklessen en meer in prachtige huizen en exclusieve locaties.
omakase
Japanse Popcorn
Chili, nori, bonito, sesam
Boquerones
Shichimi ingemaakte, geroosterde biet, basilicum, sobanoedel
Heilbot
Meyer lemon kosho, gember, groene ui, soja, knapperige knoflook, hete olie
Steelhead
Kers gerookt, ingemaakte gember, wasabi, druif, groene daikon, erwtenschiet
Zwarte Kabeljauw
Sake kasu, miso, rode peer, kumquat, takuan
dashi
Champignon, pijnboompitten, chrysanthemum, negi, schil
5 Spice Pork Belly
Spruitjes, volkoren mosterd, appel, verkoolde ui
Kokosnoot Panna Cotta
Japanse Yam, ananas, sinaasappel, citroengras
Award Winning Sake van Sequoia Brewery
Nama, Genshu, Nigori, Ginjo
Ervaar een gevarieerde selectie van Sequoia Brewery-sake, die onlangs de prijs voor beste sake buiten Japan heeft gewonnen
