De Orotava proeverij is een directe onderdompeling in de wijn- en gastronomische cultuur vanaf Tenerife. Deze ervaring biedt de mogelijkheid om het unieke karakter vanaf wijnen verbouwd op vulkanische bodems te ontdekken, begeleid door een deskundige sommelier die de geschiedenis en technieken achter elk glas vertelt. Je ontdekt hoe het klimaat vanaf het eiland de druiven beïnvloedt, waardoor ongeëvenaarde smaakprofielen ontstaan.
Tijdens de sessie geniet je vanaf een zorgvuldig samengestelde selectie vanaf drie wijnen die representatief zijn voor de regio. Er wordt een droge witte wijn geproefd die wordt gekenmerkt door zijn frisheid en mineraliteit, gevolgd door een jonge rode wijn die de vitaliteit vanaf de lokale druiven laat zien. Om het aromatische spectrum compleet te maken, wordt een fruitige witte wijn met een zachter, zoeter profiel geserveerd. De zintuiglijke reis wordt aangevuld met een combinatie vanaf drie porties lokale kazen, geselecteerd om de tonen vanaf elke wijn te benadrukken. Om de smaken te versterken worden ambachtelijke jam en de klassieke Canarische mojo-saus geserveerd.
Het is een ideale activiteit om kennis te maken met de smaken vanaf de eilanden en de complexiteit vanaf hun landbouwproductie te begrijpen in een ontspannen en leerzame omgeving.
Wijnproeverij
