Tunis

Drukke straten, betegelde binnenplaatsen en het geluid van gesprekken op terrassen bepalen het karakter van Tunis, een hoofdstad met een lange geschiedenis. Deze stad aan de Middellandse Zee verandert snel van de doolhof van de medina naar brede boulevards in Europese stijl en rustige plekken aan de kust. Begin de ochtend met het slenteren door de smalle marktstraten, stop voor een kop koffie in de schaduw en neem ’s middags het uitzicht over zee in je op. Tunis is een ideale bestemming als je graag op plekken komt waar mensen echt wonen en waar geschiedenis deel uitmaakt van het dagelijkse leven.

1. Dwaal door de medina van Tunis

De medina is het hart van de stad en staat op de werelderfgoedlijst van UNESCO. Je vindt er smalle stegen, verborgen binnenplaatsen en gebouwen uit verschillende eeuwen. Het is er druk en levendig. En tijdens je wandeling kom je langs moskeeën, madrasa’s en traditionele huizen achter houten deuren met houtsnijwerk. Souks vol kruidige geuren liggen langs de straten en zorgen voor een sfeer die uitnodigt om op zoek te gaan naar opvallende spullen, zoals metalen lampen, leren tassen, keramiek en gevouwen textiel. Winkeliers roepen tijdens het afdingen en de geur van komijn en gegrild eten hangt in de lucht. Je raakt makkelijk de weg kwijt, maar dat hoort erbij.

2. Bezoek Carthago en het Bardo Museum

Na een korte rit vanuit het centrum sta je in Carthago, waar ruïnes verspreid liggen op open terrein met uitzicht op zee. Laat de archeoloog in je los terwijl je tussen de overblijfselen van Romeinse baden en zuilen wandelt, met de kustlijn altijd in het zicht. Terug in de stad vind je in het Bardo Museum een rustigere sfeer. Binnen zie je mozaïeken die hele muren en vloeren bedekken, met taferelen uit het dagelijks leven, mythologie en de natuur van eeuwen geleden.

3. Proef de lokale keuken en cafécultuur

Het eten in Tunis is eenvoudig en vol smaak. Begin bijvoorbeeld met brik, een krokant deeg gevuld met ei en tonijn. Of kies voor couscous met groenten en langzaam gegaard vlees. Harissa, een pittige chilipasta, geeft veel gerechten extra smaak. Vers brood ligt altijd op tafel. Cafés zijn de hele dag drukbezocht en je ziet mensen samenkomen voor sterke koffie of muntthee. Vaak blijven ze nog lang zitten nadat de kopjes leeg zijn.