Wkrocz do świata nowoczesnej wietnamskiej kawy specjalistycznej dzięki 3-godzinnym praktycznym warsztatom baristycznym w Hanoi. Dowiedz się, jak przetwarza się wietnamskie ziarna kawy, wykorzystując zarówno ręczne metody parzenia, jak i profesjonalne techniki espresso stosowane obecnie w kawiarniach.
Zacznij od parzenia metodą pour-over i naucz się korzystać z drippra, czajnika, młynka oraz wagi. Będziesz ćwiczyć kontrolowane nalewanie oraz dostosowywanie temperatury wody i stopnia zmielenia, aby uzyskać klarowność i zrównoważony smak.
Pod okiem doświadczonego baristy przećwicz ekstrakcję espresso i spienianie mleka, a następnie naucz się tworzyć klasyczne wzory latte art, takie jak serca, tulipany i rozety. Przy okazji poznaj organizację pracy w kawiarni, zasady wydajności i kontrolę jakości za barem.
Pomiędzy sesjami praktycznymi dowiesz się więcej o współczesnej kawie wietnamskiej oraz roli lokalnych ziaren w dzisiejszym świecie kawy specjalistycznej. Skosztuj swoich własnych kreacji, delektuj się nimi we własnym tempie i podziel się tym doświadczeniem z innymi w swobodnej i nieformalnej atmosferze.
Napoje
Napoje alkoholowe (do nabycia na miejscu)
