Sake Town Tour w Saijo Hiroshima

Saijo to ukryty klejnot dla fanów sake. Miasto ma osiem browarów, z których siedem znajduje się wzdłuż Sakagura-dori (ulica Browaru Sake). Podczas naszej wycieczki przespacerujemy się po historycznych uliczkach od browaru do browaru, aby skosztować lokalnych sake.

Browary Saijo są skoncentrowane na tak ciasnym obszarze ze względu na „shikomi mizu”, wodę niezbędną do produkcji sake. Okrzyknięta „cudowną wodą” o średniej twardości przystosowanej do warzenia sake, bulgocze pod ziemią tego obszaru w dzielnicy Saijo. Co więcej, podobno istnieją subtelne różnice w składnikach wody w zależności od lokalizacji browaru. Shikomi mizu to absolutna konieczność.

Nasza wycieczka rozpoczyna się od degustacji i wyjaśnienia sake w Kamotsuru. Ten browar sake jest przedstawicielem sake z Hiroszimy. Kamotsuru może się pochwalić imponującą linią 12 unikalnych butelek. Odwiedzając to miejsce najpierw zobaczymy wiele artefaktów i dowiemy się o procesie warzenia. Uwaga: proces warzenia sake nie jest w Japonii publicznie dostępny z powodu przepisów sanitarnych i sanitarnych.

Po naszej pierwszej wizycie w browarze wyruszymy, aby spróbować lokalnego specjału w gorącym garnku z sake premium o nazwie Bishu Nabe i innych talerzy degustacyjnych wykonanych ze składników Saijo. Dowiedz się o historii tego smacznego dania w lokalnym miejscu na lunch. (bishu nabe należy zamawiać z wyprzedzeniem, więc nie można rezerwować wycieczki w ostatniej chwili, ale możemy mieć alternatywne menu na lunch) Po obiedzie spaceruj malowniczymi uliczkami i z nadzieją na browar. Sale degustacyjne są wyjątkowe i można spróbować wielu rodzajów produktów na bazie sake i sake. Odwiedź lokalną kawiarnię i skosztuj słodyczy i przekąsek inspirowanych japońskim winem ryżowym. W każdym browarze będzie można skosztować różnego rodzaju sake. Jeśli znajdziesz typ, który ci się podoba, sklepy browarnicze oferują ogromną różnorodność, którą możesz kupić i zabrać do domu.