A Merlotta Vini foi fundada em 1962 por Paolo Minzolini e sua esposa Giovanna Mimmi. Após vinte anos como agricultores, eles compraram a vinícola começando a perseguir seu sonho. Os vinhos mais representativos, Romagna DOC Sangiovese Superiore Riserva e Romagna DOCG Albana Secco colheita tardia, são dedicados a eles.
Durante este passeio com degustação, você entrará em contato próximo com o mundo do vinho, descobrindo a longa jornada que as uvas fazem antes de chegar às casas, restaurantes e clubes na forma do famoso néctar dos deuses, o vinho.
O programa da visita divide-se da seguinte forma: às 10h00 boas-vindas e apresentação da quinta; em seguida, você visitará os vinhedos e conhecerá os tipos de cultivo e plantio, os métodos de manejo, o tipo de castas presentes e o manejo agronômico.
Por volta das 10h30 irá visitar a adega, as salas para as uvas e posterior processamento. Será explicado o método de vinificação de espumantes adotado e o processo de engarrafamento. Você também visitará as instalações de requinte.
Às 11h00 será realizada uma degustação guiada dos vinhos produzidos na quinta acompanhados de petiscos locais, enquanto ao meio-dia terá acesso à adega para compras e cumprimentos.
Tour pela vinícola
