Desfrute de uma experiência emocionante descobrindo a antiga tradição de fabricação de queijos da Sardenha em uma empresa líder no setor de laticínios em Dolianova, perto de Cagliari, no sul da Sardenha. Testemunhe as técnicas milenares e as inovações modernas que se misturam harmoniosamente para criar sabores e texturas excepcionais. Participará numa visita guiada que será uma verdadeira viagem pela história e segredos dos queijos de ovelha e de cabra da Sardenha e testemunhará as diferentes fases de produção: análise do leite, diferentes receitas, salga em cubas de salmoura, maturação e finalmente preparação , embalagem e envio. Estará envolvido num workshop de produção de queijo artesanal, com a possibilidade de criar o queijo e finalmente degustá-lo. Além disso, no final do passeio você degustará três dos queijos mais famosos da fazenda acompanhados de uma taça de vinho local das melhores vinícolas da Sardenha. Para os menores ou que não gostam de vinho, estará disponível água.
A oficina de queijaria, gerida por especialistas, consiste na preparação do queijo de forma artesanal, com a possibilidade de criar o seu próprio queijo e degustá-lo ou levá-lo consigo. Uma experiência educativa e divertida que lhe permitirá descobrir passo a passo os segredos da fabricação do queijo e do seu processo, desde a coagulação do leite, até à moldagem e salga. Uma oficina para adultos e crianças, com entrega de certificado de recordação.
Visita guiada
