Aprenda a preparar um prato típico de polenta e descubra como combinar técnicas tradicionais com receitas modernas. Crie pratos autênticos e saudáveis que irão satisfazer os amantes de carne e vegetarianos. Sua aula de culinária acontecerá no pátio de um palácio nobre, bem no centro da cidade. No interior, você terá a chance de admirar um verdadeiro lagar de 1600 vinhos.
A polenta de Pettorano é um prato único no panorama da gastronomia abruziana. É feito com farinha de milho e envolve um processo tradicional: com o auxílio de uma estaca de madeira, a polenta vai ser mexida em uma panela de latão por uma hora e meia, até atingir uma consistência sólida. Será fatiado e coberto com um molho branco denominado "rognoso", à base de queijo pecorino e bacon frito.